Pernici coi mirtilli

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Pernici coi mirtilli

Preparazione 20 min, cottura 25 min, difficoltà Facile

4 pernici, 250 g di mirtilli, 200 g di mele, 200 g di zucchero, 1 scorza di limone, 1 stecca di cannella, 100 g di burro

Svuotate le pernici, lavatele, asciugatele e fatele colorire in un tegame con il burro per circa 20 minuti a fuoco basso, girandole spesso.

Intanto sbucciate le mele, lavate i mirtilli e fateli bollire in acqua; poi metteteli in una casseruola con la scorza di limone grattugiata, la cannella e lo zucchero e fate cuocere per 15 minuti.

Quando le pernici saranno cotte, disponetele nel piatto da portata e servitele con intorno la frutta cotta.

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Meloni Pierfilippo
Giornalista pubblicista e fondatore di Caccia Passione. Correva l'anno 2002 quando diedi vita al portale internet, mettendo a frutto tre grandi passioni, quella in lettere moderne, l'altra per l'informatica e altresì per l'attività venatoria. Negli anni Caccia Passione è divenuto Testata giornalistica ove oggi scrivono le migliori "Penne" giornalistiche d'Italia.

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