Autore: Francesca Baranello

Involtini di cervo con crema di panna e granella di pistacchio, un piatto veloce e da gourmet

Involtini di cervo ricetta della Franchi Food Academy Con l'arrivo della bella stagione e soprattutto del caldo i pasti diventano veloci e leggeri. Pochi di noi hanno voglia di mettersi ai fornelli e ...

Pointer inglese: il cane da caccia per eccellenza

Pointer inglese a lavoro Fiuto, velocità e testardaggine sono le caratteristiche principali del pointer inglese. Queste  doti lo hanno reso il cane da caccia per antonomasia, tanto da soppiantare le...

Gnocchi con la zucca e ragù di capriolo bianco: un primo delicato ma saporito

Gnocchi al capriolo un primo semplice e gustoso Gli gnocchi sono molto diffusi in cucina, fanno parte della tradizione di diversi paesi del mondo. Il cibo dalle origini antichissime ha differenze not...

Caccia al cinghiale, l'addestramento del cane da seguita

Il cacciatore in compagnia del segugio Per i cacciatori l'amico a quattro zampe è il fedele compagno con cui si instaura un rapporto profondo e di fiducia reciproca. Nonostante l'esclusività del leg...

Cervo in salsa carbonara un secondo innovativo, ma ricco di tradizione

Filetto di cervo con crema alla carbonara La carbonara è la ricetta italiana tra le più conosciute al mondo. Per molti chef realizzarla nel modo corretto, seguendo i dettami della tradizione è una ...

Caccia alla beccaccia in Crimea, viaggio indimenticabile nella riserva Montefeltro

Due magnifici setter inglesi in ferma su una beccaccia I colori, i profumi e la vegetazione ci raccontano di un territorio dalla naturale vocazione venatoria. E’ qui che la Regina del bosco decide d...

Cirneco dell’Etna: razza siciliana di antichissime origini

Cirneco dell'Etna Il Cirneco dell’Etna, conosciuto anche come cinneco, è una razza con origini antichissime, rimasta inalterata nel corso dei secoli. Se lo osserviamo in azione, all’inseguimento ...

Cani da caccia: le conseguenze della leishmaniosi

Pappataci insetto incubatore della leishmaniosi Con il caldo e la bella stagione le passeggiate con il nostro amico a quattro zampe sono immancabili. Gli spazi verdi, in prossimità di fiumi o zone um...

Crostini con quaglia e lamponi: una ricetta da gourmet

Crostini con quaglia Il sole, il caldo e la bella stagione ci invogliano a stare all'aria aperta e a organizzare un barbecue nel nostro giardino con amici e parenti. Allora perchè non iniziare il pra...

La Stoppa: una splendida riserva di caccia da vivere con la Montefeltro

Veduta della Val di Trebbia dalla riserva La Stoppa “La Valle più bella del mondo” queste le parole usate da Ernest Hemingway per descrivere la Val di Trebbia. Il territorio dalle caratteristiche...