Autore: Francesca Baranello

L'utilizzo di Terrier e Bassotti durante le battute di caccia

Nella botte piccola c'è il vino buono. Questo celebre modo di dire si può applicare senza problemi ad alcune razze di cani che, nonostante una statura non proprio esagerata, sono molto apprezzati in...

Saccottini di crespelle, ricotta e bocconcini di capriolo

La selvaggina più dolce: è questa la definizione principale della carne di capriolo, da non confondere con quella del cervo, nonostante si tenda a pensare che i due ungulati siano simili per via del...

L’addestramento dei cani da cerca per la caccia

L'addestramento dei cani da caccia è fondamentale per instaurare un rapporto tra animale e cacciatore che durerà per tutta la vita. Ecco perchè non si deve sottovalutare alcun dettaglio e cercare s...

Ricette di selvaggina: Risotto con zucca, quaglia e pistacchi

Fonte Massimo Sgobba Solo il coltello sa cosa succede nel cuore di una zucca. Questa frase della scrittrice Simone Schwarz-Bart è perfetta per capire quanto misterioso e affascinante sia questo ortag...

Epatite di rubarth nei cani da caccia

Il fegato è un organo fondamentale per ogni essere umano e lo stesso discorso vale per gli animali. Nel caso dei cani, poi, il funzionamento non è molto diverso da quello dei padroni. Il fegato di q...

Ricetta di selvaggina: Petti di fagiano con datteri

I primi freddi autunnali hanno cominciato a fare capolino in molte parti d'Italia e la carne di selvaggina diventa una soluzione molto interessante per consumare un piacevole pranzo o una cena circond...

Cani da caccia: Barbet origini antichissime e una passione sconfinata per l'acqua

Origini antichissime e una passione sconfinata per l'acqua. Sono queste le due caratteristiche principali del Barbet, una razza cinofila di origine francese che ha anche una storia interessante e che ...

Caccia a coturnici e starne con Montefeltro in Macedonia, il regno della caccia col cane

La Macedonia viene considerata il regno della caccia col cane e soprattutto l’habitat ideale delle razze da ferma. Si parla sempre troppo poco della nazione balcanica, una meta molto ambita dai cacc...

Ricette di selvaggina: Filetto di cinghiale con senape e sciroppo d'acero

La filiera della carne di selvaggina sta vivendo un momento d’oro: studi scientifici che ne esaltano le proprietà, accordi strategici tra enti locali e corsi di formazione dedicati a questo prodott...

L'allenamento del cane per la caccia alle beccacce

La beccaccia è un animale misterioso e affascinante al tempo stesso: la caccia a questo volatile crea grandi aspettative e ogni buon cacciatore non può che concentrare la propria attenzione sul ruol...