Kurz nach der Stadt Colico, der Valtellina, gekreuzt durch die Adda-Fluss und auf einer Seite umgeben von Rhätische Alpen, erreichen die Gemeinden von Morbegno, Sondrio, Tirano, Bis zu Livigno. Und schon beim Blick auf die rätische Seite eröffnet sich ein wunderbares Schauspiel: 850 Hektar Rebfläche verteilen sich auf Terrassen, gesäumt von kilometerlangen Trockensteinmauern. Ein Weinbau mit uralten Ursprüngen, in einem einzigartigen Terroir, das sich durch eine starke Vielfalt aus geologischer, ökologischer und klimatischer Sicht auszeichnet. Hier sind die Weinberge für den Menschen nur mühsam zu Fuß erreichbar und die Trauben werden in Körben auf den Schultern in den Keller gebracht. Und mancherorts erschweren die erheblichen Hänge die Weinlese so sehr, dass die Packtaschen mit kleinen Helikoptern transportiert werden.
Und wenn wir über Veltlin sprechen, dürfen wir nicht umhin, die wichtigste Rebsorte zu erwähnen, die dieses Tal dominiert, die Nebbiolo. Lokal genannt Chiavennasca, hier hat diese Traube, die die Grenzen des Piemont überschritten hat, eine neue Heimat gefunden, um Eigenschaften wie Finesse, Charakter und Langlebigkeit zum Ausdruck zu bringen, die die produzierten Weine zu den beliebtesten der italienischen Szene machen.
Eine der Seelen, in denen Nebbiolo in diesem Bereich verkörpert ist, ist die Veltlin Superiore DOCG, eine Bezeichnung, die sich auf die Weinberge bezieht, die in dem Gebiet zwischen den Gemeinden Tirano und Berbenna enthalten sind und das in fünf Produktionsuntergebiete unterteilt werden kann, die geografisch das Tal von Westen nach Osten durchziehen. (Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno, Valgella).
Wenn wir dieser geografischen Richtung folgen, finden wir in der Gemeinde Berbenno das erste Untergebiet, das wir finden Maroggia, erkannt vor kurzem als die anderen. In begrenzten Mengen produziert (nur 25 Hektar Rebfläche), hier ist der Wein mit rubinroten Tönen mit granatroten Reflexen vollmundig und mit nicht übermäßigen, aber seidigen Tanninen.
Ein Tipp ist die Maroggia-Reservat des Weingut Sesterzio, ein Wein, der nur in besonderen Jahren aus den besten Trauben der Weinberge dieses Untergebiets hergestellt wird, von denen ein Teil einer kurzen natürlichen Trocknung unterzogen wird. Nach etwa 24 Monaten Reifung in Eichenfässern und einer anschließenden Veredelung in der Flasche ist das Glas Ausdruck von Finesse, Frische und samtigen Tanninen und verleiht der Nase Aromen von Veilchen, getrockneten Rosen und Kirschen.
Weitergehend gelangen wir in den Unterbereich von Sassella, sicherlich der bekannteste des Valtellina, der sich von Castione Andevenno bis Sondrio erstreckt. Der Name leitet sich wahrscheinlich von der kleinen Kirche Mariano della Sassella ab, die etwas außerhalb der Hauptstadt in Richtung Castione liegt.
Sassella kann so streng, intensiv und anhaltend sein, wie er ist Rhätischer Stern della cantina Ar.Pe.Pe., der die Nase an den Wald und seine Beeren erinnert. Die lange Reifung in 50 hl Fässern verleiht diesem Wein Komplexität, ohne jedoch an Frische zu verlieren. Tatsächlich ist der Drink straff, aber gleichzeitig weich mit einem mineralischen Schwung und einem anhaltenden Abgang.
Auf der nordöstlichen Seite der Stadt Sondrio finden wir das Untergebiet von Grumello, das seinen Namen von der gleichnamigen Burg hat und sich über etwa 74 terrassierte Hektar erstreckt. Und mitten im historischen Zentrum der Hauptstadt, zwischen engen Gassen und Steinhäusern, können wir das familiengeführte Weingut von besichtigen Alberto Marsetti ihre zu versuchen Grumello, der sich durch seine Aromen von Gewürzen, Lakritz und reifen Beeren wie Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren auszeichnet. Im Mund wird seine Struktur durch ein lebendiges Tannin perfekt ausbalanciert.
Weiter in Richtung der Ortschaften Tresivio und Poggiridenti erreichen wir das Untergebiet Inferno, dessen Name sich höchstwahrscheinlich auf die im Sommer erreichten hohen Temperaturen und die besondere Beschaffenheit der kleinen Terrassen bezieht, auf denen die Reben angebaut werden. Aus diesen Weinbergen werden die strengsten Valtellinesi-Weine geboren, die anfälliger für eine lange Reifung / Alterung sind. Und während wir unterwegs sind, lohnt es sich, beim Weingut vorbeizuschauen Klippen in Ponte, gegründet 2004 von Pierpaolo Di Franco und Davide Fasolini, die sich persönlich um die Arbeit im Weinberg und die Vorgänge im Keller kümmern, um hochwertige Trauben zu produzieren und zu verarbeiten. Ihre Scheitern drückt diese Philosophie perfekt mit seinem olfaktorischen Profil aus, das sich auf wilde Kräuter und orientalische Gewürze bezieht, die zwischen floralen und wilden Fruchtnoten Raum schaffen. Eine sehr angenehme Frische und eine zarte Schmackhaftigkeit leiten einen langen und intensiven Abgang im Mund ein.
Als letzte Etappe erwartet uns der Unterbereich Valgella, die größte von allen und in den Gemeinden Chiuro und Teglio gelegen. Der Name kommt von dem dialektalen Begriff "Valgel", der verwendet wird, um die kleinen Bäche zu bezeichnen, die von den Alpen zum Talboden fließen. Das Flaggschiff ist der Keller Sandro Fay, das seit Jahren eine der interessantesten und wichtigsten Realitäten im Veltlin ist. Ihre Ca 'Morei weiß mit seinen Aromen von knackigen roten Früchten und einer perfekt ausbalancierten Struktur und Frische zu faszinieren und bietet einen eleganten, sauberen und weichen Schluck.
Und nachdem Sie das Veltlin entlang seiner Unterzonen durchquert haben, bleibt nur noch, in einem der typischen lokalen Crotti anzuhalten und zu entdecken, wie diese Weine köstlich mit der lokalen Küche kombiniert werden. Versuche es mit i Pizzoccheri oder Polenta Taragna, oder eine Platte mit gereiftem Veltliner Käse wie z Bitto, oder mit einer üppigen Auswahl an Wildfleisch… Wir erwarten Ihre Meinung!