Wild zeichnet sich durch ein feines Fleisch voller einzigartiger Aromen aus. Seit Jahrhunderten geschätzt, ist es noch heute eines der beliebtesten und begehrtesten Lebensmittel. Wild umfasst eine große Auswahl an Fleischsorten, darunter Kaninchen, Fasan, Rebhühner, Wachteln, Waldschnepfe, Hasen, Rehe, Hirsche, Wildschweine und Wildschweine.
Wildfleisch, eine Übersicht
Kaninchenfleisch
Kaninchenfleisch ist eines der beliebtesten. Leichtes und schmackhaftes Essen, reich an Eiweiß und Eisen. Es ist ein weißes, zartes und mageres Fleisch, ähnlich dem von Hühnern, aber mit einem etwas intensiveren Geschmack. Es wird häufig verwendet, um Eintöpfe, Schmorgerichte, Fleischbällchen und Braten zuzubereiten. Sehr berühmt ist das Rezept von gebratenes Kaninchen, aufgegriffen unter anderem von Gustissimo. Es ist ein klassisches italienisches Gericht, das köstliche und nahrhafte Aromen kombiniert.
Fasan Fleisch
Fasan ist eine weitere Art von wertvollem und begehrtem Wildfleisch. Es ist ein weißes Fleisch, schmackhaft und reich an Proteinen. Mager und von hoher Qualität, daher ist es für diejenigen angezeigt, die eine kalorienarme Ernährung einhalten. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel gebraten, geschmort, gedünstet oder gebacken.
Rebhuhnfleisch
Wildes Rebhuhnfleisch ist eine gesunde Wahl, da es reich an Eiweiß, Eisen und Vitamin B. Es ist auch eine Quelle für gesunde Fette wie Linolsäure und Stearinsäure und eine gute Quelle für Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Natrium und Kalium . Es wird gebraten oder gedünstet gekocht, kann aber auch zur Zubereitung von Pommes oder Füllungen verwendet werden.
Die Wachtel
Wachtel ist ein weiteres sehr beliebtes Wildfleisch. Es ist ein weißes und mageres Fleisch, reich an Eiweiß, aber fettarm. Es kann zu Salaten, Nudeln, Reis und vielen anderen Rezepten hinzugefügt werden.
Die Waldschnepfe
Waldschnepfe hat sattes, rotes Fleisch, obwohl es stellenweise etwas dunkler sein kann. Waldschnepfe ist ein Fleisch, das reich an Proteinen, Fetten und essentiellen Aminosäuren ist. Es ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B6, Vitamin B12, Eisen und Selen. Es wird im Ofen gegart, gedünstet oder gegrillt.
Der Hase
Hase ist mageres Fleisch, reich an Eiweiß und Eisen. Es hat eine rotbraune Farbe mit einem intensiven und entschiedenen Geschmack. Es kann gekocht, gebraten, gedünstet oder gebacken werden, aber es kann auch zur Zubereitung von Saucen oder Füllungen verwendet werden.
Rehfleisch
Rehwild wird wegen seines delikaten und angenehmen Geschmacks sehr geschätzt. Leicht und schmackhaft, ist es auch reich an Nährstoffen. Zu den Zubereitungsarten von Wildbret gehören Fleischsauce, Gulasch, aber auch Wildbraten und Wildbretsuppe.
Wild
Hirschfleisch ist dank seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften ein gesundes Lebensmittel, das reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Es ist sehr reich an Omega-3-Fettsäuren und enthält auch eine gute Menge Eisen, das wichtig ist, um Anämie vorzubeugen. Mit diesem Fleisch können Sie viele Gerichte zubereiten, darunter Hamburger, Wraps, Eintöpfe und geschmortes Wild.
Das Wildschwein
Wildschwein ist ein dunkelrotes Wildfleisch mit einem intensiven und entscheidenden Geschmack. Es ist ein eiweißreiches und fettarmes Fleisch. Zwei der häufigsten Zubereitungsarten für Wildschweine sind gebraten oder geschmort.
Wildschweinfleisch
Schließlich ist Wildschweinfleisch sehr schmackhaft und wird im Allgemeinen ähnlich wie das von Hausschweinen zubereitet. Wildschweinefleisch ist reich an Eiweiß, Eisen, Vitamin B12 und ungesättigten Fetten wie Omega-3-Fettsäuren. Daher ist es eine gesunde Wahl, es zu seiner Ernährung hinzuzufügen. Es eignet sich gut für die Zubereitung von Braten, Schmorbraten, Eintöpfen und Füllungen.
Schlussfolgerungen
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Wildfleisch schmackhafter ist als Zuchtfleisch und für diejenigen empfohlen wird, die ihre Ernährung mit einer an Proteinen und ungesättigten Fetten reichen Ernährung abwechslungsreich gestalten möchten. Auch Wildfleisch ist oft magerer; auch aus diesem Grund werden sie denen empfohlen, die sich besonders gesund ernähren wollen.