Caza: un recorrido virtual por algunas técnicas de caza ancestrales, una feliz mezcla de religión, necesidad y tradición.
Navegar por las antiguas tradiciones de caza, que en algunos casos aún sobreviven hoy, siempre brinda nuevos puntos de reflexión sobre lo que ahora se llama ética de caza. Los comportamientos que el observador moderno no comparte, que él llama ilegales o inmorales, encuentran en cambio una explicación bastante simple que toma el nombre de religión y aún más profundamente de necesidad alimentaria. Navegar por la tradición de la caza nos permite hundir la mirada en aquella época en la que la caza no era una simple distracción, ni siquiera un deporte exigente y apasionado, sino una práctica con un significado más amplio y profundo, una herramienta de supervivencia.
Caza por engaño. Hoy en día, algunos no lo considerarían la mejor manera, sin embargo, hubo un momento en que era la única. La época fue cuando cazábamos para llevar a casa proteínas animales y en la que los cartuchos no son los que había para regalar. En algunos países europeos, en sus extremos más orientales hay quienes aún practican esta caza, dirigida a animales de gran tamaño, la cabra montés, que son empujados con el uso de galgos en púas rocosas.
El animal que sabe más que el diablo en términos de agilidad se atrinchera en inexpugnables fragmentos de roca, mirando al perro con desdén. Es en ese punto que se acerca el cazador que sin gran dificultad lo derriba. Hoy en día, uno pensaría que este no es un desafío justo, sin embargo, una vez, la necesidad de alimentos no se preocupaba por estos detalles.
Caza menor: tradición y ética. ¿Caza inmoral? Hay quienes seguramente lo pensarán así, pero este tipo de caza que proviene directamente de las tradiciones antiguas debe observarse mejor, y el cazador de hoy no está necesariamente obligado a juzgarlos. Conocerlos sí, esto es un placer y un deber. Uno de los casos más comentados es el de la pesca de la paloma torcaz. Así es, es una caza que se practica en los Pirineos. La religión y la práctica ancestral se mezclan agradablemente, por lo que la noche en la que se colocan las redes es una verdadera fiesta, sagrada sí, pero también profana. Así es, las palomas torcaces se cazan con el uso de redes y, aunque comúnmente se cree que no hay nada elegante o moral en la caza de aves con redes, esta práctica se ha estado practicando durante siglos. Aquí, en los Pirineos, yo palomas torcaces exactamente como se hace más al sur con las sardinas, en un sinfín de tradiciones que celebran la vida del hombre, el respeto a la divinidad y el amor a la naturaleza.
Un caso similar es el de la focha, una vez capturada con púas, una práctica ahora prohibida por la ley. Aunque lo acuático es rechazado en más de una circunstancia por aquellos que aman ir a los pantanos, esta fabulosa desaceleración es particularmente apreciada por aquellos que viven cerca de los lagos. En estos lugares europeos (y no solo) es un acuático más valioso que el propio pato: la razón se encuentra en varios factores. Es un animal sedentario y por tanto decididamente más gordo, se alimenta de brotes de lago, la carne es decididamente más sabrosa y no pocas veces se caza todavía y por tanto sin el uso de ningún cartucho. También en el caso de la focha, además, es notable la mezcla entre lo sagrado y lo profano, no solo una bula papal autorizó su consumo incluso en días de precepto, sino también entre los países musulmanes, que no consumen aves, la carne de la focha es comida permitida. Una caza pobre, por tanto, desprovista de cartuchos pero que utiliza el ingenio humano (engaño según algunos).
Es una especie de caza que en el pasado no fue acusada de inmoralidad (muy deseada también por la religión) porque fue dictada por la necesidad, la misma que unía a los pueblos cristianos y musulmanes, ya todos los que vivían cerca de los humedales. En el pasado, podía parecer más bien inmoral desperdiciar cartuchos para cazar aves: eran caros, no deberían haberse desperdiciado y se utilizaban para la caza mayor. La caza de aves se consideraba una caza noble practicada por médicos, abogados o farmacéuticos. Requería una gran cantidad de dinero y si el juego se traía a casa, la cantidad de carne disponible para la familia se reduciría bastante.
Quizás no sea una coincidencia que en Armenia durante la caza de perdices de roca, según la tradición, no esté previsto el uso del rifle. Esto está reservado para la captura de muflones, ovejas armenias y, en general, para la matanza de grandes animales salvajes de montaña. ¿Cómo se captura el chukar armenio? Se sienten atraídos por grandes festones, todos coloreados con un tema religioso. Estos se colocan en la nieve y los pájaros se juntan encima de ellos. En ese momento, los que serían llamados pescadores de montaña arrojan sus redes y capturan la naturaleza. Se consumirán con canciones, bailes y oraciones. Todo para honrar dignamente un viaje de caza según la tradición.