Buen juego
Se trata de 2.263 kilos de carne de caza fina -con un valor comercial de unos 45.000 euros- donados a Banco de alimentos a organizaciones benéficas de los centros de procesamiento de Cls-Game desde julio de 2021 hasta hoy. Actualmente se encuentra activo el nuevo aviso público, abierto a principios de noviembre, que dará paso a una nueva fase de este proyecto, incrementando aún más este resultado. Siete centros de tramitación se han sumado al nuevo aviso. Los resultados obtenidos hasta la fecha y la nueva licitación fueron ilustrados por la vicepresidenta de la región de Toscana y consejera regional de agricultura, Stefania Saccardi, por la consejera regional de salud, Simone Bezzini, por Piero Ranfagni en representación del Banco de Alimentos y por Roberto Vivarelli, presidente de 'Zona territorial de caza de Siena que representa a todos los ATC de Toscana.
La inversión de la Región
“Estamos contentos – dijo Saccardi – de haber iniciado un círculo virtuoso que, con una inversión regional de alrededor de 8000 euros, ha llevado carne noble con un valor cinco veces mayor al Banco de Alimentos y, por tanto, a las mesas de las familias menos favorecidas. . superior. Con el nuevo concurso esta inversión se verá muy potenciada, ya que de la fase experimental, que coincidió entre otras cosas con la gestión de la pandemia, pasamos a una fase más estructurada y mejor organizada". “Se trata de un proyecto valioso tanto desde el punto de vista ambiental como social – añade Saccardi – que deseaba mucho cuando era responsable de la salud regional y que todavía estoy orgulloso de apoyar hoy porque permite un uso socialmente útil de la Carne de jabalíes sacrificados en los corrales de contención. Es una forma de afrontar la emergencia de los ungulados y al mismo tiempo ofrecer un producto con alto valor nutricional a personas que de otro modo difícilmente lo adquirirían a un precio normal de mercado. Agradezco al Banco de Alimentos y a la red Cáritas que con su trabajo consiguen que este juego llegue materialmente a las mesas de las familias más necesitadas."
Seguridad alimentaria
“Se trata de una iniciativa que también tiene un gran valor para la seguridad alimentaria – añadió el consejero regional de salud Simone Bezzini – porque también nos permite controlar eficazmente la salud de la caza. La importancia de este anuncio para las familias en dificultades es indudable, pero desde mi delegación aprecio también su utilidad higiénico-sanitaria, ya que el control de la carne de ungulados sacrificados con fines de control numérico permite comprender cómo se comportan los animales salvajes y realizar un seguimiento de la situación. posible presencia de patógenos. De hecho, antes de ser distribuida, la carne es inspeccionada en los centros de procesamiento de caza por los veterinarios de las autoridades sanitarias locales, llamados a realizar una acción directa de prevención y detección temprana de cualquier enfermedad que pueda afectar a la fauna silvestre, garantizando así al usuario un producto. de calidad que cumpla con los estándares de seguridad alimentaria. Nuestro agradecimiento a los profesionales de las autoridades sanitarias locales y al banco de alimentos que, con su infraestructura y red de distribución, nos permite ayudar a las personas en condiciones desfavorecidas o marginadas".
Un regalo para quienes están en dificultades.
“Gracias a este proyecto, la carne de los ungulados muertos en las campañas de contención podrá donarse a aquellos que casi nunca pueden comer carne – explicó Ranfagni del Banco de Alimentos – Gracias a la legislación regional toscana esto es posible, aunque he recibido noticias de que en otros, en realidad, los cadáveres de animales sanos, sacrificados en el campo para reducir el número de ungulados salvajes, fueron quemados porque faltaba el contexto administrativo necesario para utilizarlos. Esto es un despilfarro, mientras que el proyecto que estamos llevando a cabo en Toscana es positivo porque va "contra el despilfarro y contra el hambre", como dice el propio lema del Banco de Alimentos”. “Los quince ATC toscanos pueden y deben contribuir a esta hermosa iniciativa, para ayudar a quienes realmente lo necesitan – añadió Vivarelli, presidente del ATC de Siena – Cada año se matan alrededor de 80.000 jabalíes en toda la Toscana, por lo que me parece más Es justo que parte de los quintales de carne que de ellos se obtienen se destinen a aliviar el sufrimiento de quienes tienen dificultades para adquirir carne para comer en su vida diaria".
Los animales provenientes de la actividad cinegética.
El aviso público para la distribución de carne de ungulados al Banco de Alimentos ha sido publicado en los sitios web institucionales de las autoridades sanitarias locales de Toscana y se están definiendo las listas de sujetos aptos para el pleno funcionamiento de la iniciativa. Con la resolución 961/2023, la Región ha previsto el reembolso a la CLS de los gastos incurridos a través de las autoridades sanitarias locales, destinatarias para la campaña de caza 2023/2024 (hasta el 31 de mayo) de un préstamo total de 40 euros: 18.000 a la autoridad sanitaria local Sudeste; 11.000 al noroeste; y hasta 11.000 en el Centro. También podrán enviarse al Banco de Alimentos animales procedentes de actividades reguladas de caza y control de terceros, como autoridades de parques regionales, equipos de caza de jabalíes, distritos de gestión de ungulados, Afv (empresas de caza de animales salvajes) y Aav (empresas de caza de agroturismo). . Las canales procesadas se confiarán para su distribución al Banco de Alimentos de Toscana, que cuenta con una organización y una red territorial específica y peculiar que permite la conservación de la carne, garantizando el cumplimiento de los objetivos de seguridad alimentaria y su distribución. (Fuente REGIÓN DE TOSCANA)