El menú
Casi un centenar de personas, entre cazadores, cazadores y sus acompañantes, se reunieron el domingo 25 de mayo en la finca Carpadasco (Parma) para un almuerzo a base de caza, cuya recaudación se donó a la asociación Los Ángeles, que trabaja desde hace años para ayudar a los departamento de oncología del hospital de Parma. La iniciativa fue organizada por la Coordinación de Caza Federcaccia de Parma y por la FIdC de Parma. El menú se abrió con un trío de entrantes a base de corzo y liebre, seguido de un risotto con pato y pappardelle con ragú de liebre. Como segundo plato, rosbif de venado y gulash de jabalí con polenta. Para cerrar tartas caseras.
Una súper rifa
Todo ello regado con vinos de Vigneti Calzetti y Ca' Nova, entre los patrocinadores del evento. Después del saludo a los participantes por parte del presidente de la FIdC de Parma, Oscar Frattini, de la responsable de la Coordinación, Isabella Villa, y del ex presidente de la FIdC nacional, Gian Luca Dall'Olio, y del agradecimiento del responsable de la Asociación Los Ángeles, un gran sorteo entretuvo a los participantes hasta altas horas de la noche.
Una combinación perfecta
Una vez más, cocina de caza y solidaridad, una combinación que la Coordinación de Caza de la FIdC viene promoviendo desde hace tiempo y que, en materia de cocina de caza, se ha convertido en un tema central de la actividad de las Federcacciatrici, especialmente tras el éxito de la jornada celebrada en EOS SHOW. Promover el uso de alimentos de caza en la cocina y resaltar sus beneficios para la salud, especialmente en beneficio de los no cazadores, es parte integral de esa “caza ética” que siempre ha sido uno de los objetivos de la Coordinación.
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