La ganadería a valorar
“La mejora de la ganadería y el bienestar del ganado deben ir de la mano, por eso estamos trabajando en la creación de un sector interdisciplinar, con técnicos dedicados, entre los Departamentos de Sanidad y Agricultura”. Proviene de la conferencia anual de Cia Piamonte el anuncio del Consejero Regional de Salud, Federico Riboldi, sobre el estado del arte del sector. La reunión centró la atención en las emergencias sanitarias, sobre todo PSA y Lengua Azul, que corren el riesgo de comprometer no sólo el bienestar de los animales, sino también la rentabilidad de un sector que representa una excelencia indiscutible en el Piamonte. Los trabajos, organizados por L'Isola della Carne, la empresa agrícola y agrocarnicera dirigida por el presidente de Cia Asti, Marco Capra, fueron inaugurados con la entrega del Premio Agrestino 2024, que recayó en el veterinario de la ASL AT Fausto Solito, un punto de referencia histórico para los agricultores locales. Su carrera cuenta con 45 años de actividad en este campo: sus inicios como veterinario, luego una larga especialización en enfermedades infecciosas de la raza bovina, respaldada, en los últimos años, por su compromiso dentro del grupo operativo territorial que se ocupa de la peste porcina africana. “Mi vida siempre ha sido entre criadores, podría haberme jubilado pero pedí extender mi actividad dos años más porque amo inmensamente mi trabajo” comentó el ganador. “La salud pública necesita veterinarios y Fausto Solito es un ejemplo de gran profesionalismo totalmente inmerso en la realidad del territorio”, subrayó el concejal Riboldi apoyado en la ceremonia de premiación por su colega Marco Gabusi, que tiene entre sus responsabilidades la defensa del suelo.
La propagación de la plaga
El debate iniciado por Marco Capra, representante de zootecnia de Cia Piemonte, hizo balance de las intervenciones destinadas a contener la propagación de la peste porcina africana. Giorgio Sapino, comisario regional de emergencia, recordó los tres puntos clave de la estrategia en curso: la despoblación de jabalíes, la búsqueda activa de cadáveres y las indispensables medidas de bioseguridad en las granjas. En este sentido, Riboldi señaló que la Región seguirá apoyando a los agricultores, no sólo con formas de compensación y contribuciones para las inversiones necesarias, sino también a través de la búsqueda de nuevas herramientas y sistemas que impidan la propagación de la PPA por tierra y aire ( de hecho, habría pruebas de que el contagio se produjo a través de un ave infectada). Sobre la reciente propagación de la lengua azul V8 (lengua azul transmitida por un diminuto mosquito), el concejal recordó que la Región ha adquirido 40 vacunas, pero precisó que "un diálogo más estrecho con la industria farmacéutica para desarrollar soluciones más eficaces contra el virus y con menos efectos secundarios para los animales".
Acaparamiento de vacunas
Franco Martini, presidente de Asprocarne, recordó la importancia de una iniciativa europea para contener la propagación de la lengua azul, con el fin de evitar una guerra entre estados por el acaparamiento de vacunas. Elia Dalmasso, presidente de la asociación de criadores de Arap Piemonte, Franco Serra, presidente de Arap Asti y Andrea Rabino, presidente de Anaborapi Piemonte (Asociación nacional de criadores de Piamonte) centraron la atención en la cohesión entre criadores e instituciones para promover el bienestar animal y el crecimiento de la cadena de suministro. En este aspecto, los datos revelan una disminución de las pequeñas explotaciones, aplastadas por el aumento de los costes de producción, y en consecuencia un ligero aumento de los precios de venta en finca vinculado a la menor oferta de carne para la misma demanda. Sin embargo, la cuestión de la rentabilidad de las empresas sigue siendo una prioridad: "No hay que bajar la guardia - instó Serra - porque el valor hoy es similar al de hace 20 años, pero los costes son mucho más elevados". Mientras Rabino subrayaba los progresos realizados por los expertos Anaborapi en la selección de la raza piamontesa, Guido Groppo, presidente de Coalvi (el Consorcio para la protección de la raza piamontesa) destacaba los reconocimientos nacionales e internacionales, en el ámbito médico y científico, obtenidos por la IGP. carne tanto desde el punto de vista nutricional como medioambiental, como lo certifica el Informe de Sostenibilidad elaborado con la Universidad de Turín. La última iniciativa de Coalvi es solidaria: los beneficios del calendario 2025 recién impreso se destinarán a la recaudación de fondos en favor del hospital pediátrico Regina Margherita. Todos los participantes pidieron al concejal Riboldi una fuerte acción política a favor de la ley que exige la trazabilidad del origen de la carne dentro del canal horeca. Como vicepresidente de la Conferencia de las Regiones Estatales, Riboldi aseguró su compromiso para superar los obstáculos que impiden la aprobación de la ley que proteja al sector y a los consumidores.
Fauna silvestre
En las conclusiones, el presidente de la Cia Piemonte, Gabriele Carenini, recordó las luchas de la organización por la contención de la fauna salvaje, liderada por los jabalíes, que están fuera de control desde hace demasiados años, con consecuencias ya insoportables en términos de daños a los cultivos. seguridad vial y la propagación de Psa. “Hay que erradicar la raza de jabalí - preguntó Carenini - el sacrificio sigue siendo una herramienta de fundamental importancia para evitar la propagación de la infección, no debemos bajar la guardia en absoluto, porque detenerse ahora significa anular todos los avances realizados hasta ahora. y te encontrarás la próxima primavera con una proliferación exponencial de nuevas camadas. En la lucha contra la peste porcina africana, los ganaderos están poniendo su granito de arena reforzando las medidas de bioseguridad, pero es necesario que las autoridades mantengan sus acuerdos en materia de contención de los jabalíes y no dejen de sacrificarlos". Valorando la elección de la Región de crear una nueva sinergia entre las acciones para proteger la salud del ganado y la valorización y promoción de la carne piamontesa, Carenini lanzó un llamamiento para una unión de intenciones cada vez más fuerte dentro de la cadena de suministro de la carne, excelencia que contribuye al reconocimiento de Piamonte como marca y garantía de calidad del Made in Italy (fuente: CIA).
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