La importancia de la bioseguridad
Actualización sobre la Situación de la peste porcina africana en PiamonteLa importancia de la bioseguridad, las tendencias del mercado y la evolución de la producción porcina. Estos fueron los principales temas tratados en el seminario web "Actualización del sector porcino", organizado por Coldiretti Piemonte, al que asistieron numerosos ganaderos. Numerosos productores de cerdos de la zona de Granda participaron en la reunión en línea, lo que demuestra un sector dinámico centrado en el tema. La cadena de suministro de carne de cerdo de la zona de Granda comprende aproximadamente 800 explotaciones y cerca de 900.000 animales, destinados principalmente a los circuitos protegidos de las principales DOP (Denominaciones de Origen Protegidas) de Italia para la producción de los mejores embutidos italianos, como el Prosciutto di Parma y el San Daniele.
Expediente de la UE
Luca Picco, de la región de Piamonte, inauguró la sesión con una presentación sobre la situación de la peste porcina en Piamonte. A continuación, Paolo Liberatore, de Coldiretti, expuso el expediente de la UE sobre la cría de cerdos. Luca Buttazzoni, investigador asociado de Crea-ZA, habló sobre la comercialización de cerdos y la nueva normativa relativa a las emisiones de las explotaciones ganaderas. Maurizio Gallo, de Anas, clausuró la sesión con una ponencia sobre la evolución de la producción porcina italiana.
Actúa con prontitud
«Esta es una oportunidad útil para revisar la evolución de la peste porcina africana, pero no solo eso. Hemos reiterado, también a la luz del último brote detectado, la necesidad de actuar con prontitud para apoyar al sector porcino y prevenir la especulación mediante la implementación y el aumento de las medidas de contención del jabalí», explica Enrico Nada, presidente de Coldiretti Cuneo. «Nuestras empresas han invertido considerablemente en bioseguridad y se han obtenido buenos resultados, pero es urgente aumentar el sacrificio de animales porque, según el Plan Nacional elaborado por el Comisionado Especial para la Peste Porcina Africana, todavía estamos muy lejos del número de sacrificios necesarios para erradicar el virus de nuestro territorio».
La cadena de suministro de carne de cerdo en riesgo
«Este seminario web transversal aclaró varias cuestiones del sector», recuerda Francesco Goffredo, director de Coldiretti Cuneo, «porque toda la cadena de suministro local de carne de cerdo está en riesgo. Además, la guerra está perturbando los mercados, lo que provoca importantes aumentos de precios y un incremento vertiginoso de los costes de producción. Por lo tanto, es fundamental, ahora más que nunca, vigilar y prevenir la especulación a lo largo de la cadena de suministro».
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