Higiene y salud
La caza del jabalí tiene sus propias normas de higiene y salud y deben respetarse. El diálogo iniciado en los últimos días en Terlizzi entre el Servicio Veterinario Zona Norte de ASL Bari y Zonas Territoriales de Caza está empezando a dar resultados concretos.
Un entorno adecuado y seguro
De hecho, ayer los inspectores veterinarios dirigidos por la Dra. Teresa Di Gioia llevaron a cabo una intensa actividad de prevención y control sometiendo a un examen sanitario a los animales sacrificados y llevados por los cazadores a un entorno adecuado y seguro. El mensaje, bien recibido por los cazadores de jabalíes, es claro: antes de que la carne del animal pueda comercializarse o consumirse, debe someterse a controles rigurosos.
Prevención y vigilancia
De hecho, puede ser portador de riesgos peligrosos para la salud de naturaleza infecciosa, parasitaria o física, identificables sólo con un examen sanitario cuidadoso y en profundidad por parte de inspectores veterinarios y con la toma de muestras: todas las medidas de prevención y vigilancia también relativas a la propagación de la peste porcina africana y que involucra a cazadores y veterinarios, pero también a agricultores y viajeros.
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