Hay que contrarrestar la proliferación
El primer centro de recogida de caza de Sicilia se construirá en Petralia Sottana y será inaugurado a finales de mes. Se acerca la fecha del esperado corte de listón del innovador punto de almacenamiento, muy deseado por elAutoridad del Parque Madonie, que se convertirá en el foco de los ungulados capturados como parte del plan de sacrificio, para contrarrestar la proliferación excesiva y el daño resultante a los cultivos y la biodiversidad. Los sistemas de refrigeración ya están terminados, así como los sistemas eléctricos. “Convertiremos un problema en un recurso – subraya el comisario de la Autoridad del Parque Madonie, Salvatore Caltagirone – cerraremos la cadena de suministro reforzando la marca Madonie mediante la distribución de carne local a escala nacional. El Parque está a punto de completar un proyecto que colocará a nuestra región en una dimensión excelente y avanzada en la gestión de la emergencia de los ungulados".
Los cadáveres de ungulados.
De hecho, se actualiza constantemente la lista de sujetos que, habiendo respondido a la convocatoria específica, podrán proceder a la recogida de los animales sacrificados para potenciar su utilización. Los operadores económicos interesados (carniceros, restaurantes, granjas vacacionales, centros de procesamiento de caza) podrán entonces proceder a la adquisición de canales de ungulados que permitirán utilizar la carne con fines alimentarios. El centro constituirá también una herramienta de promoción de las carnes Madonie. Centro crucial, por tanto, para el plan de gestión de lucha contra los cerdos y los gamos en el territorio del Parque de la Madonie. Las actividades de control selectivo y las actividades de captura a través de tapas de registro (jaulas de suidos) encontrarán una salida fundamental en la revolucionaria unidad de recogida.
Los medios disponibles
“Proceso que crea las condiciones para aumentar la captura – continúa Caltagirone – una secuencia fundamental que permitirá la eliminación de innumerables animales sacrificados. Hemos adquirido nuevas jaulas, vehículos y células móviles que nos permitirán desarrollar mejor la actividad de los controladores selectores que, entre otras cosas, estamos intentando incrementar a través de cursos de formación específicos. Los contenidos de educación alimentaria en las escuelas también son fundamentales para que a nuestros niños se les pueda enseñar a utilizar la carne de caza”. Proteger el ecosistema del Parque Madonie es el principal objetivo: “La biodiversidad del Parque debe ser salvaguardada a toda costa – concluye Caltagirone – es necesaria una reducción de la fauna silvestre para salvaguardar la diversidad biológica de nuestro maravilloso paisaje”.
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