Opinión predominante
La prohibición de la producción de carne sintética lanzado por el estado de Florida responde a la posición de casi siete de cada diez italianos (68%) que en 2024 se declaran en contra del consumo de productos celulares. Así lo afirma un análisis de Coldiretti de los datos de Noto Sondaggi, publicado con motivo de la firma del gobernador Ron De Santis de la legislación que impide la venta o producción de carne artificial en el estado americano. La demostración - según Coldiretti - de que incluso en el país donde realmente nacieron los alimentos sintéticos está madurando la conciencia sobre los riesgos de una tecnología de contornos oscuros, con muchas incógnitas que amenazan con cambiar para siempre la vida de las personas y el medio ambiente que nos rodea. No es casualidad que Florida no sea el único país que bloquea el paso a los productos basados en células, como informa el Financial Times que escribe que "desde principios de año, los republicanos han introducido leyes en al menos siete estados americanos para prohibir la venta o distribución de carne cultivada en laboratorio”.
Las firmas recogidas por Coldiretti
Así, Italia se ha confirmado como pionera a nivel mundial con la aprobación, en julio de 2023, de la ley que introduce la prohibición de la producción y comercialización de alimentos a base de células para uso alimentario o alimentación animal, respaldada por más de dos millones de firmas recogidas por los Coldiretti. En noviembre de 2022 comenzó una movilización con más de 2 municipios que votaron a favor, a menudo por unanimidad, y todas las Regiones de todos los colores políticos y exponentes de todos los bandos, así como Ministros y Subsecretarios, Parlamentarios nacionales y europeos y Alcaldes. Son 53 los peligros potenciales para la salud relacionados con los alimentos producidos en laboratorio identificados en el Informe de la FAO y la OMS que habla de "alimentos a base de células", una definición considerada más clara que el término "cultivado" (por ejemplo "carne cultivada"), preferido por en las industrias manufactureras porque es más cautivador, pero lo consideran engañoso por las dos autoridades mundiales, que señalan además que la palabra "sintético" también es utilizada por el mundo académico y por los medios de comunicación.
Preocupaciones ambientales
No es casualidad que en países donde se permite la venta, como Israel, antes del consumo se soliciten firmas de exención de responsabilidad y consecuencias para la salud - especifica Coldiretti. Pero – continúa Coldiretti – también existen preocupaciones a nivel medioambiental. Los resultados de la investigación realizada por Derrick Risner y sus colegas de la Universidad de California en Davis – concluye Coldiretti – han puesto de relieve que el potencial de calentamiento global de la carne sintética, definido en equivalentes de dióxido de carbono emitido por cada kilogramo producido, es de 4 a 25 veces superior al de la carne de vacuno tradicional. (Fuente COLDIRETTI)
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