Una caza ética y responsable
Fundación UNA – Hombre, Naturaleza, Medio Ambiente – renueva su participación en Pueblo de caza, la principal feria de caza del centro y sur de Italia, que se celebrará del 10 al 12 de mayo en el recinto ferial Umbriafiere, con el objetivo de describir sus proyectos y compartir con los visitantes su idea de caza ética y responsable. A lo largo de tres días, pensados una vez más para valorizar el territorio italiano y las tradiciones cinegéticas, la Fondazione UNA ha estructurado su programa para contar, a través de las líneas de proyecto desarrolladas a lo largo de los años, su compromiso concreto de promover un diálogo sobre las temáticas que interesan a la comunidad cinegética que involucre a todos los actores que se ocupan del medio ambiente.
El papel social del cazador
Partiendo de un stand dedicado en particular a la Operación Paladini del Territorio, uno de sus proyectos más representativos, con motivo de la Caccia Village la Fondazione UNA pretende renovar la invitación a todos los cazadores a participar con sus propias iniciativas en el proyecto y contar sus experiencias. También se dedicará un momento específico a los Paladines del Territorio, en la zona de Cibo Selvaggio, a última hora de la mañana del domingo: una oportunidad para que algunos de los participantes en las últimas ediciones compartan sus experiencias, dando cuenta, con hechos concretos, de cuál es el papel social del cazador, insertado en su comunidad de referencia.
Discusión y difusión
Gracias a la colaboración con Gusto Selvatico APS, la Fondazione UNA ha preparado un rico programa de eventos en torno al proyecto Selvatici e Buoni, lanzado en 2017 con el objetivo de difundir una mayor conciencia de las oportunidades para los territorios, a nivel económico y social, derivadas del desarrollo de una cadena productiva de carne de animales salvajes. A través de momentos de debate y difusión, asociados a degustaciones organizadas por la Asociación, el objetivo será dar a conocer al público de Caccia Village el potencial de los proyectos de cadena productiva integrada, que pueden valorizar la actividad cinegética también en este sentido.
El calendario
Pero Caccia Village también será la ocasión para anunciar un nuevo proyecto, que se lanzará oficialmente el sábado, en la zona de Cibo Selvaggio, a las 14.30 horas, junto a Renata Briano, presidenta del Comité Científico de la Fundación UNA, y Andrea Cavaglià, hunter y creador de contenidos. La nueva iniciativa contará con la implicación de la Fundación UNA durante el resto del año, con una invitación a todos los cazadores a participar, siempre con el objetivo de difundir una cultura cinegética que contribuya a ampliar los horizontes tradicionales de la caza.
A continuación se muestra el calendario de próximos eventos:
Sábado Mayo 10
10 Horario: 30
Los superpoderes de la carne salvaje
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Cata por la Asociación Gusto Selvatico
12 Horario: 00
La Reina de la Pluma sobre la Mesa
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Showcooking y degustación a cargo de la Asociación Gusto Selvatico
14 Horario: 30
Presentación oficial del nuevo proyecto de la Fundación UNA
Con Andrea Cavaglià, cazador y creador de contenidos, y Renata Briano, presidenta del Comité Científico de la Fundación UNA
Seguido de una degustación a cargo de la Asociación Gusto Selvatico.
Domingo mayo 11
10 Horario: 30
Fundación UNA y Cibo Selvaggio presentan el primer centro de capacitación sobre carnes silvestres
La historia de la experiencia en Borgo Santa Cecilia
12 Horario: 00
Los Paladines del Territorio de la Fundación UNA en Bastia Umbra
Descubriendo los casos más virtuosos directamente de la voz de los Paladines de Italia Central
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14 Horario: 30
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Showcooking y degustación a cargo de la Asociación Gusto Selvatico
Lunes mayo 12
Horas 10.30
Cuando el tiempo es valor: el envejecimiento perfecto
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Showcooking y degustación a cargo de la Asociación Gusto Selvatico
Horas 12.00
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Cortar, batir o picar, base aromática y tiempos de cocción: los secretos para un ragú especial de carnes silvestres
Showcooking y degustación a cargo de la Asociación Gusto Selvatico
