Los fondos
La Región está reembolsando a los centros de procesamiento de caza involucrados en el procesamiento de cadáveres de ungulados sacrificados como parte de planes de control y destinados a obras benéficas con 80 € (la mitad para la temporada de caza 2025/2026 y la otra mitad para la temporada 206/2027). Estos cadáveres son principalmente jabalíes. Esta iniciativa, que lleva años en marcha, implica la distribución de esta carne, en colaboración con el Banco de Alimentos de la Toscana , a grupos de población desfavorecidos y socialmente vulnerables. Todos los animales, antes de su distribución y antes de llegar a sus hogares, serán inspeccionados por veterinarios de la autoridad sanitaria local, quienes son responsables de la prevención directa y la detección temprana de cualquier enfermedad que pueda afectar a los animales silvestres, comenzando por la peste porcina africana, que ha sido objeto de varios brotes en Italia. Estas inspecciones tienen como objetivo proteger la salud humana, pero también permiten monitorear la propagación del virus dentro de las colonias de animales.
Vigilancia de la salud
«Esto», explica Simone Bezzini, concejal de Sanidad, «permite controlar la salud de la caza y garantizar la seguridad alimentaria. De este modo, cumplimos con los objetivos sociales y sanitarios gracias al excelente trabajo en equipo entre los profesionales de las autoridades sanitarias locales, las zonas de caza locales y el Banco de Alimentos».
Mucha carne disponible
"Me complace continuar un proyecto que comencé cuando, en la legislatura anterior, era responsable de salud y bienestar", comenta la vicepresidenta y concejala de Caza, Stefania Saccardi. "Hay mucha carne", recuerda, "de ungulados silvestres sacrificados como parte de los planes de control de la Región, por lo que consideramos necesario incentivar las donaciones benéficas: una forma de abordar las necesidades de los segmentos más vulnerables, desfavorecidos o marginados de la población". Toscana, mediante diversas medidas y políticas, ha transformado el problema de los ungulados de un problema crítico en un recurso: los animales sacrificados para la caza y el control de la fauna silvestre se han convertido en una oportunidad para crear la cadena de suministro más desarrollada de Italia. En 2024, se incluyeron más de 15 animales, una parte de los cuales se destinó a una organización benéfica de alimentos.
(Fuente: REGIÓN DE LA TOSCANA)
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