El objetivo de la licitación
Recaudar membresías para el procesamiento de carne de ungulados silvestres destinada a fines benéficos, gracias a la posterior distribución por parte de la Banco de comida. Este es el objetivo del aviso público disponible en los sitios institucionales de las autoridades sanitarias locales toscanas y destinado a los centros de procesamiento de caza (CLS), que posteriormente podrán iniciar el proceso de transferencia a la caridad de la carne procedente de ungulados salvajes. asesinados como parte de los planes regionales de control. Con su resolución 961/2023, la Región ha previsto el desembolso de los gastos incurridos por el CLS a través de las Autoridades Sanitarias Locales, destinatarias para la campaña de caza 2023/2024 (hasta el 31 de mayo) de un préstamo total de 40 euros: 18 mil por ASL Sureste; 11.000 al noroeste; y hasta 11.000 en el Centro.
Emergencia de ungulados
“Este proyecto – afirma la vicepresidenta y consejera de Agroalimentación Stefania Saccardi – que puse en marcha cuando era responsable de salud regional, permite un uso socialmente útil de la carne de jabalí sacrificado. Nos da la posibilidad de atender parcialmente la emergencia de los ungulados y al mismo tiempo distribuir un producto con alto valor nutricional como es la carne, en este caso de jabalí, a personas con dificultades alimentarias. La iniciativa se enmarca en una perspectiva de economía circular, que nos permite optimizar los recursos de nuestro territorio con un objetivo no sólo ambiental sino social. Agradezco al Banco de Alimentos y a la red Cáritas que en la región velarán para que la carne de los animales sacrificados llegue físicamente a la mesa de la gente".
Familias en dificultad
“Con la publicación del comunicado – afirma el consejero de Sanidad, Simone Bezzini – hemos entrado en la fase operativa de esta iniciativa que esperamos, también este año, traerá un alivio a las vidas de las familias más necesitadas. Creo que es importante resaltar cómo este proyecto solidario, que nació en colaboración con el Departamento de Agricultura, Caza y Pesca y con las zonas territoriales de caza toscanas, tiene múltiples efectos positivos, no sólo desde el punto de vista ético y social, pero respondiendo también a las necesidades de salud e higiene gracias. De hecho, antes de ser distribuida, la carne será inspeccionada en los centros de elaboración de la caza por los veterinarios de las autoridades sanitarias locales, llamados a realizar una acción directa de prevención y detección precoz de las enfermedades que puedan afectar a la fauna silvestre, garantizando así al usuario una producto de calidad que cumple con las normas de seguridad alimentaria. Debemos agradecer al Banco de Alimentos que, con su infraestructura y red de distribución, nos permite, no sólo por esta iniciativa, interceptar y apoyar las necesidades esenciales de las personas en condiciones desfavorecidas o marginadas".
Artículos provenientes de actividades cinegéticas.
La carne procederá de una parte de los animales sacrificados según los métodos establecidos por la legislación autonómica y que la ATC decidirá destinar a la iniciativa solidaria alimentaria. Además, la transferencia de animales procedentes de actividades de caza y de control reguladas también está prevista por terceros: autoridades regionales de parques, equipos de caza de jabalíes, distritos de gestión de ungulados, AFV y AAV. Las canales procesadas se confiarán para su distribución al Banco de Alimentos de Toscana, que cuenta con una organización y una red territorial específicas y peculiares que permiten la conservación de la carne, garantizando el cumplimiento de los objetivos de seguridad alimentaria y su distribución para satisfacer las necesidades esenciales. de familias y comunidades toscanas. (Fuente Chiara Bini – Noticias de Toscana)