Grandes dificultades
Una auténtica patata caliente, en todos los sentidos. El periodo histórico actual no es nada bueno para el tubérculo, aunque sólo sea en la Toscana. De hecho, como subraya Pistoia Coldiretti, la cosecha corre grave riesgo debido a las condiciones climáticas cada vez más ambiguas, pero también y sobre todo a la fauna silvestre, en primer lugar a los jabalíes.
Empresas en crisis
La asociación agrícola subrayó cómo las altas temperaturas y la falta crónica de lluvias han reducido la producción total a la mitad. Todo ello se traduce en menores ingresos para las empresas activas en el sector, con especial referencia a las de montaña. La preocupación, sin embargo, no surge sólo de estos hechos.
Números de rendimiento
De hecho, las propias empresas se ven obligadas a trabajar durante mucho tiempo para preparar adecuadamente el terreno para la siembra, sin olvidar los demás procesos y el gasóleo necesario. En algunos casos, como señalan los activos en este sector, el rendimiento tradicional ha caído hasta 80 puntos porcentuales.