El sitio de recolección
Continúan los trabajos a toda velocidad en el Centro de Almacenamiento de Carne de laAutoridad del Parque Madonie que se encuentra a lo largo de la carretera estatal 120, en Petralia Sottana y que pronto se convertirá en un lugar de recogida de ungulados capturados en el marco del plan de sacrificio de la Autoridad para combatir su excesiva proliferación y los consiguientes daños a la biodiversidad y a los cultivos.
Una herramienta de promoción
En los últimos días se completó el sistema de refrigeración, así como los sistemas eléctricos. El Centro, único en Sicilia, constituirá también una herramienta de promoción de las carnes Madonie. De hecho, la lista de sujetos que, habiendo respondido a la convocatoria específica, podrán proceder a la recogida de los animales sacrificados para potenciar su utilización se actualiza constantemente.
Transformar un problema en un recurso
“El Parque – afirma el comisario Caltagirone – está empezando a completar un proyecto que pondrá a Sicilia a la vanguardia en la gestión de la emergencia de los ungulados. Transformaremos un problema en un recurso, con vistas a cerrar la cadena de suministro, fortaleciendo la marca Madonie mediante la distribución de carne local a escala nacional, también en colaboración con instituciones educativas para valorizar nuestra marca" (fuente: Autoridad del Parque Madonie).
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