en numerosos Puntos de venta de metro en el norte de Italia hay nuevos disponibles Productos de carne de jabalí 100% italiano. La iniciativa nació de la asociación entre la Región de Lombardía, Metro, IAB (industria de sacrificio y procesamiento), la Cadena de suministro agrícola italiana y Una Fundación (cadena de suministro comprometida con el manejo de la naturaleza contribuyendo al bienestar de la comunidad). “La excesiva proliferación de jabalíes en Lombardía está generando problemas para la agricultura y para la seguridad de las personas”, explica fabio rolfi, Consejero de Agricultura, Alimentación y Sistemas Verdes de la Región de Lombardía.
“Hoy transformamos este problema en una oportunidad económica concreta para el territorio y para toda la cadena de suministro, garantizar a los consumidores productos certificados desde todos los puntos de vista". “Gracias a este proyecto queremos transmitir la importancia de realizar acciones concretas en beneficio de los territorios nacionales en los que operamos, potenciando una cadena de suministro local desde una perspectiva sostenible y asegurando a nuestros clientes el Horeca un producto de alta calidad”, subraya Tanya Kopps, directora ejecutiva de Metro Italia.
La carne de jabalí que se vende en las tiendas Metro se caracteriza por Marcas 'Selvatici e Buoni' y 'Firmado por agricultores italianos', como garantía de origen de una cadena de suministro controlada y en cumplimiento de la sostenibilidad y el bienestar animal. La iniciativa también pretende difundir, gracias al mundo hospitalidad, un mayor conocimiento de las variedades alimentarias del territorio italiano, valorizando un producto tradicional y de origen local.