Gestión de emergencias
Se celebraron dos reuniones con instituciones, representantes de asociaciones agrícolas y agroalimentarias, personal sanitario y veterinario (GOT) y autoridades locales de caza (ATC) para revisar la gestión de la emergencia de la peste porcina africana (PPA) y las medidas implementadas por la Región para proteger las explotaciones ganaderas y la industria porcina en las provincias de Módena y Reggio Emilia. Estos fueron los temas centrales de las reuniones celebradas en Módena y Reggio Emilia, a las que asistieron los consejeros regionales de Agricultura, Alessio Mammi, y de Salud, Massimo Fabi, junto con el comisionado especial para la PPA, Giovanni Filippini.
Sectores y cadenas de suministro
"El sector porcino es crucial para la economía de Emilia-Romaña, y la cadena de suministro de embutidos es la más consolidada y estructurada del país, con un valor de 20 5 millones de euros, de los cuales 11 XNUMX millones se destinan a la producción local", enfatiza Mammi. "Para proteger la extraordinaria excelencia del procesamiento de la carne, debemos desplegar todas las herramientas de defensa disponibles y seguir actuando de forma unificada: siguiendo una estrategia nacional, como ante cualquier infección vírica, que involucre a cazadores, ganaderos y al sistema veterinario local de todo el país". "Nuestra región está en primera línea de la expansión de la enfermedad", continuó el concejal. Es una zona compleja de proteger, dado que se encuentra principalmente en los Apeninos, y el reto de contener la propagación del virus sigue siendo largo y difícil. Con la contención territorial y la despoblación de jabalíes en las provincias de Reggio y Módena, hemos logrado buenos resultados, también gracias a la valiosa colaboración de los ganaderos, que han estado atentos e involucrados, y que han recibido formación, así como del servicio veterinario local, que han implementado medidas de bioseguridad en sus explotaciones, en las que hemos invertido XNUMX millones de euros. Agradezco al Comisario Filippini su labor y, como Región, seguiremos aportando nuestra contribución en todas las zonas afectadas.
Un objetivo común
"La Región está desplegando toda su experiencia, desde el sistema sanitario hasta la agricultura y la caza, para combatir la enfermedad, con los Grupos Operativos Territoriales (GOT) de Emilia Norte desempeñando un papel clave, trabajando de forma coordinada hacia el mismo objetivo", declaró Fabi. "Además de las barreras físicas, también hemos implementado barreras operativas que, mediante procedimientos diarios y constantes, sirven para prevenir la propagación del virus". El Comisionado Especial Giovanni Filippini intervino, detallando la estrategia de contención de la infección, y destacó la importancia de construir una línea de contención en los Apeninos, colindando con las regiones vecinas, lo que garantizará una frontera libre de virus.
Los recursos puestos a disposición hasta ahora en Emilia-Romaña
Para combatir la propagación de la peste porcina africana, la Región de Emilia-Romaña ha implementado un plan integral de intervenciones que combina medidas económicas, cinegéticas y de control territorial. Se han lanzado cuatro convocatorias de propuestas por un total de 11,1 millones de euros, que apoyan a más de 150 explotaciones afectadas. Además, se han asignado 3 millones de euros a iniciativas de despoblación de jabalíes y madrigueras, incluyendo 1,1 millones para las fuerzas de policía provinciales y casi 2 millones para la oficina del comisionado nacional, con la participación de empresas especializadas. En cuanto a la caza, la caza del jabalí se ha ampliado de tres a cuatro meses, se ha introducido la selección durante todo el año con horarios ampliados y se permite la caza controlada en cualquier momento y temporada, sin límite en la cantidad de animales capturados. Estas medidas ya han dado resultados tangibles: los daños causados por el jabalí se han reducido de 800 euros a poco más de 200 euros. Asimismo, se ha establecido una red de Grupos Operativos Territoriales (GOT) desde Piacenza hasta Bolonia para garantizar una presencia constante y eficaz en la zona.
Las cifras de la cadena de suministro de carne de cerdo
En Emilia-Romaña hay 981 granjas y algo menos de un millón de cerdos, se sacrifican aproximadamente 3 millones de cerdos, el 39% de los cuales a nivel nacional, y funcionan 42 mataderos especializados. Aproximadamente 250 empresas, entre ellas 211 productores de embutidos, participan en la transformación (mataderos, productores de embutidos y loncheadores) de Prosciutto di Parma DOP, Coppa Piacentina DOP, Pancetta Piacentina DOP, Salame Piacentino DOP, Coppa di Parma IGP, Salame Felino IGP, Cotechino di Modena IGP, Mortadela de Bolonia IGP, Zampone di Módena IGP, Salame Cremona IGP, Salamini italiani alla cacciatora DOP, Culatello di Zibello DOP y Prosciutto di Modena DOP. El valor de la producción de productos de cerdo curado con DOP/IGP en Emilia-Romaña es de aproximadamente 1 millones de euros (estimado según datos de ISMEA-Qualivita), de los cuales 300 millones corresponden solo al jamón de Parma. El valor de consumo es de 932 millones de euros, mientras que las exportaciones ascienden a aproximadamente 4,98 millones de euros (fuente: Región de Emilia-Romaña).
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