La estrategia implementada
Cinta Senese DOP, la Región de Toscana, el Consorcio de Protección y el Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Silvicultura están desarrollando una estrategia de estrecha colaboración para que los agricultores puedan afrontar rápidamente las consecuencias de la propagación de la peste porcina africana . El Consejo Regional ha emitido su dictamen y el Ministerio de Agricultura y Silvicultura (MASAF) ha emitido una disposición que autoriza temporalmente varias modificaciones a las especificaciones de la Cinta Senese DOP, permitiendo a las explotaciones adaptarse a los requisitos de bioseguridad exigidos por la emergencia sanitaria sin comprometer el futuro de la denominación. Este proceso, impulsado por el Consorcio de Protección, se desarrolló con rapidez gracias a la plena colaboración de todas las partes interesadas.
Una amenaza grave
«La peste porcina africana», afirma el consejero regional de Agricultura, Leonardo Marras, «representa una grave amenaza no solo para las explotaciones agrícolas individuales, sino también para el patrimonio productivo, ambiental y cultural que caracteriza a la Toscana en todo el mundo. Por ello, era necesaria una actuación inmediata. La rapidez con la que pudimos desarrollar esta solución demuestra que, cuando las instituciones, las organizaciones conservacionistas y los organismos gubernamentales colaboran, es posible dar respuestas eficaces incluso en situaciones extraordinarias».
Quisiera agradecer al Consorcio Cinta Senese, que representó con prontitud las necesidades de la región; al Ministerio de Agricultura por su sensibilidad y rapidez en la evaluación y aprobación de la solicitud; y a la Dirección General de Agricultura de la Región de Toscana, que supervisó cada etapa de la investigación con gran profesionalidad. Este es un ejemplo concreto de buena gobernanza: cuando las crisis surgen repentinamente, incluso la administración pública debe ser capaz de actuar con rapidez, sin sacrificar el rigor técnico y jurídico.
exenciones temporales
«La aprobación de las exenciones temporales representa un paso crucial para garantizar la continuidad de las empresas durante este período tan delicado», declaró el presidente del Consorcio, Nicolò Savigni. «Durante 12 meses, en caso de emergencia sanitaria, será posible sacrificar y alojar animales de forma segura incluso fuera de las zonas tradicionales, sin comprometer la calidad ni la identidad del producto. Se trata de una medida oportuna para proteger una raza autóctona en peligro de extinción, que permite a los ganaderos cumplir con las normas de bioseguridad y, al mismo tiempo, salvaguardar la producción».
Requisitos de bioseguridad
Los cambios temporales afectan únicamente a aquellos aspectos de la especificación afectados por las medidas sanitarias impuestas para combatir la propagación de la peste porcina africana y permanecerán vigentes durante el período establecido por la disposición ministerial. Permiten a las explotaciones cumplir con la normativa de bioseguridad manteniendo los requisitos esenciales que caracterizan a la DOP Cinta Senese. «Proteger una DOP no significa endurecer sus normas ante una emergencia, sino permitirle afrontarla salvaguardando simultáneamente la sanidad animal, las empresas, la biodiversidad y el valor de la certificación. Este suceso demuestra cómo el sistema de denominación de origen es capaz de abordar incluso las situaciones más complejas sin renunciar a sus principios, y esta es la dirección en la que la Región de Toscana seguirá trabajando: cerca de los agricultores, atenta a las necesidades de las zonas locales y decidida a defender un patrimonio que pertenece no solo a la agricultura toscana, sino a todo el país», comenta Marras (fuente: Región de Toscana).
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