Il ragú de jabalí es una de las preparaciones más sabrosas que se pueden probar en la propia mesa, sobre todo si hablamos de Salsas y cultura gastronómica italiana, condimentos o comidas muy populares en determinadas regiones. En el caso concreto del ragú de jabalí, la región de referencia es sin duda la Toscana, que se utiliza en la mayoría de los primeros platos, o incluso como acompañamiento del pan. En definitiva, el ragú de jabalí es sin duda sabroso, por lo que merece ser probado en todas las ocasiones posibles.
Aunque la preparación del ragú de jabalí es relativamente sencilla, para todos aquellos que estén familiarizados con la cocina, quienes se acerquen a este alimento por primera vez pueden tener algunas dificultades, sobre todo en cuanto al momento y los pasos a seguir. Sin embargo, dicho esto, en línea puede encontrar el solución a todo tipo de requerimiento. Por ejemplo, los que quieren divertirse saben que pueden consultar las plataformas de Casinoonlineaams.com, mientras que para la correcta elaboración y los ingredientes de un buen ragú de jabalí, puedes consultar lo que sigue en términos de recetario.
Ingredientes para la preparación del ragú de jabalí
En primer lugar, para continuar con el receta de ragú de jabalí, es importante considerar primero cuál es el ingredientes para usar. Naturalmente, es importante distinguir los ingredientes necesarios para la preparación del ragú y los que, en cambio, se utilizan para el marinado. Un buen ragú de jabalí necesita en primer lugar sus ingredientes para el salteado: tres zanahorias, cuatro palitos de apio y dos cebollas, a los que se le añaden tres dientes de ajo, una ramita de romero y 100 g de vino que permite que el ragú se integre. de la mejor manera, añadiendo, por supuesto, 1,5 kg de carne de jabalí.
Se añadirá sal y pimienta negra a ojo, combinado con 30 g de aceite, 75 de concentrado de tomate y otros ingredientes que se pueden añadir opcionalmente, como tomillo, salvia, mejorana, enebro y chocolate negro. Un buen ragú de jabalí necesitará 1 litro de caldo de verduras para estar preparado de la mejor manera. El adobo, por su parte, se obtiene nuevamente utilizando apio, zanahoria y cebolla para el sofrito, que debe combinarse con cuatro hojas de laurel, pimienta negra al gusto y 600 g de vino tinto.
Elaboración de ragú de jabalí
Dicho esto, podemos continuar con el fases de elaboración del ragú de jabalí. En primer lugar tendrás que preparar el salteado, con apio, zanahoria y cebolla a la que se le puede añadir jabalí troceado, vino tinto, laurel y verduras, para obtener un buen adobo que debe durar al menos 12 horas. De esta forma, se podrá reducir el sabor picante del jabalí. Pasadas estas horas habrá que preparar el sofrito con apio, zanahorias, cebolla puesta en un bol con aceite y ajo, además de enebro y hierbas aromáticas.
A esta preparación habrá que añadirle la pasta de tomate y la carne, para después desglasar con vino tinto y cocinamos todo a fuego medio-alto durante unos minutos. Pasado un tiempo, será necesario añadir también el caldo de verduras, para obtener la preparación adecuada después de haber esperado al menos un par de horas, si se desea obtener el ragú muy concentrado. Según el tipo de sabor que se quiera obtener, también se podrán añadir otros ingredientes, como pimienta, sal, una nota de chocolate negro o salvia. Finalmente, combinando el ragú con la pasta al huevo se podrá disfrutar de una buena plato de pappardelle con ragú de jabalí.