La Tenuta Bonicelli de Ceresole d'Alba (provincia de Cuneo) ha organizado una nueva cita de comida y vino, evento al que se ha acostumbrado la estructura piamontesa y que retomará en total seguridad. El título de esta cata es el siguiente: "La carne de caza se encuentra con los vinos Dosio Vigneti". Es un menú muy cautivador con sabores intrigantes para descubrir la bodega Dosio y varias carnes deliciosas.
Los cursos serán cinco, así como las combinaciones; el evento, programado a las 20 pm el sábado 19 de junio de 2021 es un número limitado y es necesario reservar en el número de teléfono 3286699637. Pero, ¿cuál será el menú en concreto? Estos son los platos que puedes degustar:
- Paté de becada y trufa negra de verano combinada con un Langhe Bianco DOC de 2019
- capriolo tonnato a la antigua, receta combinada con un Dolcetto d'Alba DOC Nassone
- Tagliatelle con pino de montaña, mantequilla salada con ajo negro y tartar de gamo, plato para el que se eligió Momenti, Langhe DOC
- Estofado de jabalí con Barolo y cebolla agridulce que no podía dejar de maridar con un Barolo DOCG 2015
- Caprese con chocolate amargo, sorbete de cereza: en este caso el vino será un Moscato d'Asti DOCG Canelli