Calidad y seguridad alimentaria
“Tras la aprobación definitiva de la ley para frenar la Alimentos fabricados en laboratorio en biorreactores., la batalla se traslada a Europa, donde Italia, líder mundial en calidad y seguridad alimentaria, tiene el deber de liderar las políticas para proteger la salud de los ciudadanos". Así lo afirmó el presidente de Coldiretti Ettore Prandini con motivo de la manifestación de agricultores y ganaderos que abandonaron el campo y los establos para salir a las calles para celebrar la aprobación por parte de la Cámara de la ley que introduce la prohibición de la producción y comercialización. de alimentos basados en telefonía móvil para uso alimentario o para alimentación animal. “No es la primera vez que somos pioneros en Europa” especifica Prandini al recordar que “gracias a la recogida de firmas por parte de Coldiretti, Italia fue el primer país en adoptar normas nacionales para la obligación de etiquetar el origen de los alimentos hacia el cual la Unión Europea se está alineando progresivamente con la superación de dudas y disputas, a nivel nacional y comunitario, que ya son parte del pasado".
Hecho en Italia
La ley sobre los alimentos artificiales es un resultado que protege la calidad, la salud y los registros del Made in Italy con la dieta mediterránea en el cumpleaños de su inscripción en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, que tuvo lugar el 16 de noviembre de 2010. que ha garantizado a los italianos valores récord de longevidad y que - informa Coldiretti - se ha consolidado a nivel mundial hasta el punto de ser clasificada como la mejor dieta del mundo en 2023 según el ranking de las mejores dietas elaborado por el Medio estadounidense US News & World's Report's, conocido mundialmente por redactar clasificaciones y consejos para el consumidor. La ley es, por tanto, un compromiso para defender la dieta mediterránea, pero también - subraya Coldiretti - una señal importante para la Unión Europea que, respetando el principio de precaución, ya ha llevado a prohibir el uso de hormonas que se utilizan en cambio en la producción. Procesos de la carne a base de células. Además - precisa Coldiretti - la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo ya se pronunció sobre la carne cultivada artificialmente en la resolución sobre las proteínas, rechazando por gran mayoría una enmienda que identificaba las proteínas cultivadas en laboratorio como una de las posibles soluciones al problema de la carne. la dependencia de las explotaciones ganaderas europeas de los suministros del extranjero.
Las palabras de Coldiretti
La disposición aprobada por el Parlamento nacional - subraya Coldiretti - sitúa a nuestro país en primera línea y encuentra también un terreno favorable entre una gran parte de la opinión pública europea, donde se está extendiendo una nueva conciencia sobre los peligros vinculados a una tecnología de contornos oscuros, con muchos incógnitas que corren el riesgo de cambiar para siempre la vida de las personas y el medio ambiente que nos rodea. Una posible solicitud de autorización de comercialización que llegara a la UE - según Coldiretti - no podría evaluarse con los procedimientos habituales para los nuevos alimentos, pero para los ingredientes utilizados se deben aplicar los mismos procedimientos que para los medicamentos en la Unión Europea, que exigen pruebas experimentales en profundidad. Una necesidad teniendo en cuenta que, desde las alergias hasta los tumores, existen 53 peligros potenciales para la salud relacionados con los alimentos producidos en laboratorio identificados en el Informe de la FAO y la OMS que habla de "alimentos a base de células", una definición que se considera más clara que el término “cultivada” (por ejemplo “carne cultivada”), preferida por las industrias manufactureras porque es más atractiva pero considerada engañosa por las dos autoridades mundiales, que señalan además que la palabra “sintético” también es utilizada por el mundo académico como así como por los medios de comunicación.
Consecuencias para la salud
No es casualidad que en países donde se permite la venta, como en Israel, antes del consumo se soliciten firmas de exención de responsabilidad y consecuencias para la salud - especifica Coldiretti. Pero – continúa Coldiretti – también existen preocupaciones a nivel medioambiental. Los resultados de la investigación realizada por Derrick Risner y sus colegas de la Universidad de California en Davis – concluye Coldiretti – han puesto de relieve que el potencial de calentamiento global de la carne sintética definido en equivalentes de dióxido de carbono emitido por cada kilogramo producido es de 4 a 25 veces superior al de la carne de vacuno tradicional (fuente: Coldiretti).
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