Comida callejera por excelencia
Franchi Food Academy siempre sabe ofrecer platos deliciosos, como lo demuestra una receta sencilla pero sabrosa, una reinterpretación de un clásico de la comida callejera de la región de Las Marcas. El Aceitunas estilo ascoli, pero elaborados con jabalí, son perfectos para cualquier aperitivo. Su relleno se puede hacer con la carne que prefieras, así el jabalí le da un plus al sabor.
Los ingredientes a utilizar
El chef Michael Hunter los propuso en una versión sabrosa y sabrosa. Estos son los ingredientes:
150 g de carne de jabalí picada
Aceitunas verdes 20
10 gr de queso parmesano rallado
2 huevos batidos
Harina 130 gr
130 g de pan rallado
1 litro de aceite de semilla
nuez moscada al gusto
al gusto de chile molido
sal y pimienta para probar
limón y hierbas fritas al gusto
Preparación en detalle
El procedimiento es fácil de explicar. Para el relleno de aceitunas, mezcle la carne, el parmesano, la sal, la pimienta, la guindilla y la nuez moscada. Cortar las aceitunas y rellenarlas con el relleno. Pasarlos por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. En una sartén calentar el aceite a 175°, una vez listo mojar en él las aceitunas empanizadas y luego freírlas hasta que estén doradas (fuente: Franchi Food Academy).
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