publicidad
Contáctanos
  • Inicia
  • Regístrate
EnglishFrenchGermanItalianRomanianRussianSpanish
Caza de la pasión
  • Inicio
  • Noticias de caza
    • más reciente
    • Asociaciones de caza
    • Deportes
  • Vídeo de caza
  • Ensayos de caza
    • Rifles de caza
    • Cañón estriado
    • Barril liso
    • Municiones y polvos de caza
    • Óptica y accesorios de caza
  • Perros
    • Perros y cazadores
    • Entrenamiento canino
    • Perro de alimentación
    • Veterinaria
    • Las carreras
      • Perros de muestra - razas continentales
      • Perros de muestra - razas inglesas
      • Perros de búsqueda
      • Perros seguidos
      • Perros tana
      • Perros perdigueros
      • Perros de pista
  • viajes
    • Viajes - Caza en Italia
    • Viajar al extranjero
    • Granjas de caza
  • normas
    • Calendarios Venatori
    • Licencia de caza
    • Leyes regionales de caza
    • Leyes de caza italianas
    • Leyes comunitarias de caza
  • recetas
  • vinos
    • Vinos tintos
    • Vinos blancos
    • destilados
    • espumoso
    • Estilo de vino
  • encabezamientos
    • Rivista
    • Cazadores y cazadores
    • Técnicas de caza
    • Rifles de caza y municiones
    • Cuentos de la caza
    • digiscoping
    • Armas de caza
      • Balística de caza
      • Cartuchos de caza
      • Rifles de caza
        • Escopetas de rifle
        • Rifles de caza combinados
    • Fauna
      • Fauna cazable
      • Fauna protegida
      • Fauna especialmente protegida
    • Juegos de caza
    • competencia
    • Concurso literario
      • Obras literarias
      • Video funciona
  • Inicio
  • Noticias de caza
    • más reciente
    • Asociaciones de caza
    • Deportes
  • Vídeo de caza
  • Ensayos de caza
    • Rifles de caza
    • Cañón estriado
    • Barril liso
    • Municiones y polvos de caza
    • Óptica y accesorios de caza
  • Perros
    • Perros y cazadores
    • Entrenamiento canino
    • Perro de alimentación
    • Veterinaria
    • Las carreras
      • Perros de muestra - razas continentales
      • Perros de muestra - razas inglesas
      • Perros de búsqueda
      • Perros seguidos
      • Perros tana
      • Perros perdigueros
      • Perros de pista
  • viajes
    • Viajes - Caza en Italia
    • Viajar al extranjero
    • Granjas de caza
  • normas
    • Calendarios Venatori
    • Licencia de caza
    • Leyes regionales de caza
    • Leyes de caza italianas
    • Leyes comunitarias de caza
  • recetas
  • vinos
    • Vinos tintos
    • Vinos blancos
    • destilados
    • espumoso
    • Estilo de vino
  • encabezamientos
    • Rivista
    • Cazadores y cazadores
    • Técnicas de caza
    • Rifles de caza y municiones
    • Cuentos de la caza
    • digiscoping
    • Armas de caza
      • Balística de caza
      • Cartuchos de caza
      • Rifles de caza
        • Escopetas de rifle
        • Rifles de caza combinados
    • Fauna
      • Fauna cazable
      • Fauna protegida
      • Fauna especialmente protegida
    • Juegos de caza
    • competencia
    • Concurso literario
      • Obras literarias
      • Video funciona
Caza de la pasión
No hay resultados
Ver todos los resultados
Inicio vinos

Aglianicone del Cilento .. Una historia de redescubrimiento

Aglianico, tan extendido en Campania, parece haber nacido del cruce de la Aglianicone con la uva Cannamela presente en la antigüedad en la isla de Ischia .. Descubrámoslo juntos ..

Miguel Cerrato di Miguel Cerrato
Noviembre 4 2020
in vinos, Vinos tintos
Tiempo de lectura: 3 minutos de lectura.
A A
0
Compartir en FacebookCompartir en TwitterEnviar whatsapp

Si estás en Campania, una de las zonas que merece la pena visitar es Cilento, un vasto territorio de la provincia de Salerno, que comienza poco después de la capital y llega a la frontera con Basilicata. Una región compuesta no solo por la franja costera a cuyas playas llegaron los antiguos griegos en la antigüedad y que hoy están salpicadas de banderas azules y reconocidos centros turísticos, sino también por un interior verde rico en colinas cubiertas de olivos, castaños y de encinas y pequeños y fascinantes pueblos que destacan en esas montañas.

Quercus - Macellaro Estate
Quercus - Macellaro Estate

Aquí la tradición del vino encuentra raíces ancestrales. Baste decir que las primeras viñas las trajeron los griegos cuando fundaron las ciudades de Magna Grecia en estas costas. Y si por un lado encontramos el cultivo de uvas típicas de Campania, como Aglianico y Fiano, por otro nos encontramos con un puñado de productores que desde hace algunos años trabajan en la recuperación de la que se considera la cepa milenaria del Cilento. : L 'Aglianicona.

La llegada de esta uva a nuestra península se remonta al siglo VIII a.C. (por los griegos) y por análisis de laboratorio, esta cepa poco conocida resulta ser el padre genético del mucho más famoso Aglianico. En concreto, el actual Aglianico, tan extendido en Campania, parece haber nacido del cruce del Aglianicone con la uva Cannamela presente en la antigüedad en la isla de Ischia. Si bien en el pasado estuvo muy extendido en Cilento, con el tiempo, junto con la aparición de la filoxera, se fue abandonando paulatinamente, debido al difícil cultivo, en favor de variedades más productivas y rentables.

Albura - Fincas de Fasanella
Alburno - Tenute del Fasanella

Usado generalmente como uva de mezcla, solo recientemente algunas bodegas de Cilento, recolectadas en elAsociación Terre dell'Aglianicone, han mostrado un renovado interés por esta cepa insertándola en la base ampelográfica del DOC Castel San Lorenzo. De hecho, esta uva vinificada en pureza puede dar vida a vinos de calidad, con aromas de violetas y frambuesa, con taninos menos agresivos que los que caracterizan a Aglianico, pero con una acidez moderada, que permite consumirla tanto joven como tras un pocos años de envejecimiento.

Existen diferentes interpretaciones de Aglianicone según la huella que los diferentes productores quieran dar.

En Postiglione, al pie de las montañas Alburni y no lejos de Paestum, encontramos Finca Macellaro, una pequeña empresa de Salerno dirigida con pasión por Ciro Macellaro, enólogo y enólogo de la misma bodega. Su Quercus de uva Aglianicone, trabajada únicamente en acero, se caracteriza por un color rojo rubí brillante con ribetes violáceos y por aromas de violetas y frutas como grosella negra, mora y mora roja. En boca es cálido, suave, con taninos presentes pero acariciantes.

Misterioso - Enólogos De Conciliis
Misterioso - Enólogos De Conciliis

Moviéndose más hacia adentro hay Fincas de Fasanella, fundada en 2003 con la intención de relanzar la actividad del municipio de Sant'Angelo a Fasanella y que hoy cuenta con más de 30 socios. También en este caso una elaboración del acero y un largo período de crianza sobre lías finas para obtener una Aglianicona de color rubí con notas de hierbas aromáticas, regaliz y tabaco.

Volviendo a la costa, en Prignano Cilento se encuentra la hermosa realidad de Enólogos de Conciliis que trabajan esta uva tanto en acero como en madera. Suyo misterioso tiene un sabor a sotobosque, moras y arándanos y el sabor es fresco y mineral.

Plantarium Buxento-Silva
Buxento - Silva Plantarium

Finalmente, bajando hacia el Golfo de Policastro, puedes parar en la bodega. Plantario Silva en Torre Orsaia, que opera según los principios de la biodinámica. Aquí la Aglianicona, después de la fermentación en acero, reposa en ánforas de terracota durante meses antes de ser embotellada sin filtración y clarificación.

En el sitio web deAsociación Terre dell'Aglianicone puedes encontrar el listado de todas las bodegas que forman parte del mismo. Sin duda merece la pena preparar un itinerario de viaje en una zona de vinos, mar, montaña y buena gastronomía.

También te puede interesar ..

Resumen de los mejores ecommerces de vinos

Resumen de los mejores ecommerces de vinos

Febrero 28 2023
Abruzzo y Montepulciano, una combinación de excelencia

Abruzzo y Montepulciano, una combinación de excelencia

Abril 4 2022
Finca Bonicelli

Tenuta Bonicelli, sábado 19 de junio "La carne de caza se encuentra con los vinos del Dosio"

Junio ​​16 2021
Valtellina Superiore, el alma montañesa de Nebbiolo

Valtellina Superiore, el alma montañesa de Nebbiolo

30 2021 mayo
Oltrepò: descubriendo la finca Percivalle

Oltrepò: descubriendo la finca Percivalle

Marzo 7 2021
Lacrima di Morro d'Alba

Lacrima di Morro d'Alba

Enero 21 2021
Cargar más
Tags: aglianiconaAglianicone CilentoalburaBodega Silva Plantariumsello de carniceríafincas de la fasanellatierras de aglianiconevinivinos tintosvino aglianicovino de quercusaglianicona de vino tintovino tinto de alburaviticultores de concillis
Artículo anterior

Nuevo Dpcm del 3 de noviembre, todo lo que los cazadores deben saber

Artículo siguiente

Nuevo Dpcm, Arci Caccia: "Las restricciones de movilidad penalizan la caza"

Miguel Cerrato

Miguel Cerrato

Salerno de nacimiento, pero milaneses de adopción durante años. Sommelier FISAR Milano Duomo desde 2019. El viaje al mundo del vino comenzó con las Langhe y luego se convirtió en un viaje hacia atrás para descubrir mis raíces a través de los vinos y las muchas cepas autóctonas de mi tierra natal.

Caza: Puede interesar ...

Resumen de los mejores ecommerces de vinos

di Caza de la pasión
Febrero 28 2023
0
Resumen de los mejores ecommerces de vinos

Wineshop.it Lanzado en 1999, Wineshop.it es el primer gran comercio electrónico de licores en Italia. Es una plataforma que ofrece una amplia selección de vinos de todo el mundo pero también de pequeñas bodegas locales. Puedes elegir entre...

Ver más

Abruzzo y Montepulciano, una combinación de excelencia

di Atilio Toffolo
Abril 4 2022
0
Abruzzo y Montepulciano, una combinación de excelencia

Las colinas alrededor de Torano Nuovo, con vistas a los Apeninos de Abruzzese La región de Abruzzo está dominada por importantes relieves (el macizo del Gran Sasso y Majella) y vastos sistemas montañosos. Las zonas más adecuadas para la producción de vino son el valle...

Ver más

Valtellina Superiore, el alma montañesa de Nebbiolo

di Miguel Cerrato
30 2021 mayo
0
Valtellina Superiore, el alma montañesa de Nebbiolo

Poco después del pueblo de Colico, comienza la Valtellina, atravesada por el río Adda y rodeada por un lado por los Alpes Réticos, llegando a los municipios de Morbegno, Sondrio, Tirano, hasta Livigno. Y solo mirando el lado rético se abre un espectáculo ...

Ver más

Whisky con E!

di Atilio Toffolo
Abril 18 2021
0
Whisky con E!

El interior de un típico pub irlandés, centro de la vida social de la isla La producción de licores en Irlanda es históricamente muy antigua y ligada al monaquismo, que ya producía cerveza para su propio consumo y que probablemente a partir de esta base...

Ver más

Oltrepò: descubriendo la finca Percivalle

di Atilio Toffolo
Marzo 7 2021
0
Oltrepò: descubriendo la finca Percivalle

Los viñedos de la finca Percivalle en Borgo Priolo El Oltrepò merece, hoy más que nunca, un redescubrimiento después de muchos años de prejuicios y gestión cuestionada de una zona que siempre ha tenido los ingredientes de un gran terroir. No solo...

Ver más

¡Un buen vino dulce no está mal en Carnaval!

di Claudio acepta
Febrero 9 2021
0
¡Un buen vino dulce no está mal en Carnaval!

En estos días, pensar que entre prohibiciones, limitaciones, dificultades para ver amigos y conocidos, restaurantes cerrados o casi, también nos acercamos a la Cuaresma, un período de penitencia y contrición por excelencia, es francamente un poco extraño. Se diría que, aunque ...

Ver más

Jesi y Matelica, en una palabra: ¡Verdicchio!

di Atilio Toffolo
Febrero 6 2021
0
Jesi y Matelica, en una palabra: ¡Verdicchio!

El centro histórico de Jesi visto desde arriba Dici Verdicchio y los pensamientos vuelan inmediatamente a la espléndida región de Marche, marcada por suaves colinas y la presencia constante del Adriático. El territorio es principalmente montañoso y montañoso con un delgado cinturón plano ...

Ver más

La Cococciola, el otro blanco de Abruzzo

di Miguel Cerrato
Enero 30 2021
0
La Cococciola, el otro blanco de Abruzzo

Para los que se adentran un poco en el mundo del vino, ¡dos cosas son seguras! La primera es que Italia tiene una herencia ampelográfica realmente increíble. La segunda es que nuestras vides nativas a veces adoptan los nombres más extraños e inverosímiles. Es exactamente...

Ver más

Lacrima di Morro d'Alba

di Miguel Cerrato
Enero 21 2021
0
Lacrima di Morro d'Alba

Lacrima di Morro d'Alba - Uvas. La primera vez que oí hablar de la Lacrima di Morro d'Alba, un poco ignorante, inmediatamente pensé que se trataba de una uva del famoso pueblo piamontés. Sólo más tarde descubrí que Morro...

Ver más

El Prosecco Colfondo

di Atilio Toffolo
Enero 9 2021
0
El Prosecco Colfondo

Las colinas de Conegliano y Valdobbiane desde 2019 incluidas en la lista de Patrimonio de la Humanidad por la Unesco Todos conocemos bien la belleza salvaje de los viñedos que suben las empinadas colinas de Conegliano y Valdobbiane, no en vano recientemente reconocidos por la Unesco...

Ver más
Cargar más
Artículo siguiente
Siena

Nuevo Dpcm, Arci Caccia: "Las restricciones de movilidad penalizan las actividades de caza"

Pabellones de caza en Val Camonica

Federcaccia Brescia, la comparación en las cabañas

Alejandría

Peste porcina, CIA: "Buen decreto en camino, ahora necesitamos un amplio apoyo"

Aviar

Gripe aviar, Ministerio de Salud prohíbe llamadas en vivo de anseriformes y caradriformes

Deja un comentario Cancelar respuesta

Il tuo correo electrónico indirizzo no sarà publicado el. Los campos necesarios están marcados *

NUESTRAS PRUEBAS

El cartucho RWS .338 Lapua Mag.

El cartucho RWS .338 Lapua Mag.
di emmanuel tabasso
Marzo 9 2023
0
cuotaTweetEnviar

Night Pearl: térmicas de alta gama y térmicas de caza nocturna

Night Pearl: térmicas de alta gama y térmicas de caza nocturna
di Caza de la pasión
Enero 21 2023
0
cuotaTweetEnviar

Juego de carnicero EKA

Juego de carnicero EKA

Juego de carnicero EKA

di Vicente Frascino
Enero 9 2023
0
cuotaTweetEnviar

CAZA Y CAZADORES

Coches para la caza, los modelos ideales

Coches para la caza, los modelos ideales
di Caza de la pasión
Diciembre 31 2022
0
cuotaTweetEnviar

Rutas de caza y migración de la becada

Setter y prepárate para la reina
di Caza de la pasión
Diciembre 7 2022
0
cuotaTweetEnviar

RECETAS

Cómo cocinar venado

filete de jabalí
di Caza de la pasión
Febrero 21 2023
0
cuotaTweetEnviar

Aprendamos a almacenar y colgar carne de caza

Carne
di Caza de la pasión
Febrero 20 2023
0
cuotaTweetEnviar

HISTORIAS DE CAZA

Caza dos veces

Caza dos veces
di Piña apicella
25 2022 septiembre
0
cuotaTweetEnviar

NOTICIAS DE CAZA

Liguria

Emilia Romaña aprueba resolución para frenar su propagación

Marzo 22 2023
Tiro al plato – Reunión técnica para los Azzurri de Trap en Tav Rosatti

Tiro al plato – Reunión técnica para los Azzurri de Trap en Tav Rosatti

Marzo 22 2023
Acqua

Día Mundial del Agua: la contribución de los cazadores para la conservación de este bien

Marzo 22 2023
Toscana

Cabina di Regia escribe a la Región Toscana para mantener la opción de papel en el envío de preguntas sobre la caza.

Marzo 21 2023
Verbano, mata ciervos en un oasis protegido: denunciado por cazadores

Día Mundial de los Bosques: la caza implicada en la conservación del patrimonio nacional

Marzo 21 2023
Umbría se arriesga seriamente a la prohibición de la caza de alondras

Umbría se arriesga seriamente a la prohibición de la caza de alondras

Marzo 21 2023

VIDEO DE CAZA

Caddies Benelli. Cazando con setters ingleses..

Caddies Benelli. Cazando con setters ingleses..

Febrero 7 2023
Stoeger AIRGUNS Juego de disparos | Tarquinia (VT)

Stoeger AIRGUNS Juego de disparos | Tarquinia (VT)

Octubre 18 2022
Viaje de caza de becadas a Francia

Viaje de caza de becadas a Francia

Octubre 12 2022
La llamada del jabalí | Cine de caza del jabalí en Francia

La llamada del jabalí | Cine de caza del jabalí en Francia

Octubre 12 2022
Brotes de caza de jabalí

Brotes de caza de jabalí

Octubre 11 2022
Sabatti SKL 20 y Sight Mark Citadel cazando en Bonicelli Estate

SABATTI SKL 20. ¡¡El extraordinario Kipplauf de caza!! 👏👏👏

Agosto 6 2022

Nube de etiquetas

agricultura activistas por los derechos de los animales ANUU Caza de arco arcos de caza associazione ATC BROMA becada caza furtiva caza caza del jabalí. búsqueda de selección cazadores calendario calendario de caza perro perros perros de caza rifle verraco verracos fauna federaccia granja fidc rifle Liebre. Lombardía manifestación migratorio noticias noticias provincia región Cerdeña setter temporada alquitrán Toscana ungulados caza caza veneciano Video

Caccia Passione Srl
vía Camillo Golgi nr.1, código postal 20090 Opera (MI) ITALIA
CF y número de IVA 08016350962
Periódico registrado en el Tribunal de Milán n. 17 del 20.01.2012 - Registro de la República de China n. ° 22180
Capital social totalmente desembolsado 10000 €
Director ejecutivo Pierfilippo Meloni

Contacto: [correo electrónico protegido]

No hay resultados
Ver todos los resultados
  • Inicio
  • Noticias de caza
    • más reciente
    • Asociaciones de caza
    • Deportes
  • Vídeo de caza
  • Ensayos de caza
    • Rifles de caza
    • Cañón estriado
    • Barril liso
    • Municiones y polvos de caza
    • Óptica y accesorios de caza
  • Perros
    • Perros y cazadores
    • Entrenamiento canino
    • Perro de alimentación
    • Veterinaria
    • Las carreras
      • Perros de muestra - razas continentales
      • Perros de muestra - razas inglesas
      • Perros de búsqueda
      • Perros seguidos
      • Perros tana
      • Perros perdigueros
      • Perros de pista
  • viajes
    • Viajes - Caza en Italia
    • Viajar al extranjero
    • Granjas de caza
  • normas
    • Calendarios Venatori
    • Licencia de caza
    • Leyes regionales de caza
    • Leyes de caza italianas
    • Leyes comunitarias de caza
  • recetas
  • vinos
    • Vinos tintos
    • Vinos blancos
    • destilados
    • espumoso
    • Estilo de vino
  • encabezamientos
    • Rivista
    • Cazadores y cazadores
    • Técnicas de caza
    • Rifles de caza y municiones
    • Cuentos de la caza
    • digiscoping
    • Armas de caza
      • Balística de caza
      • Cartuchos de caza
      • Rifles de caza
    • Fauna
      • Fauna cazable
      • Fauna protegida
      • Fauna especialmente protegida
    • Juegos de caza
    • competencia
    • Concurso literario
      • Obras literarias
      • Video funciona
  • English
  • French
  • German
  • Italian
  • Romanian
  • Russian
  • Spanish

Caccia Passione Srl
vía Camillo Golgi nr.1, código postal 20090 Opera (MI) ITALIA
CF y número de IVA 08016350962
Periódico registrado en el Tribunal de Milán n. 17 del 20.01.2012 - Registro de la República de China n. ° 22180
Capital social totalmente desembolsado 10000 €
Director ejecutivo Pierfilippo Meloni

Contacto: [correo electrónico protegido]

¿Estás seguro de que deseas desbloquear esta publicación?
Desbloqueo a la izquierda: 0
¿Estás seguro de que quieres darte de baja?