Conejo salvaje con aromas mediterráneos

Orígenes muy antiguos y algunas modificaciones modernas: cocinar en algalia se remonta a mucho tiempo atrás y aún garantiza excelentes satisfacciones en la cocina. La carne de liebre es una de las más adecuadas para este tipo de preparaciones, incluso ...

Muchas recetas de juegos tienen sus raíces en la época medieval. Preparar una de estas salsas, por tanto, es como darse un chapuzón en el pasado e identificarse con nuestros antepasados, intentando entender cómo se alimentaban. Un ejemplo interesante ...

Las vacaciones se acabaron hace mucho y necesitamos ponernos en forma para deshacernos de los kilos acumulados durante el período navideño. Incluso si tenemos que limitar las calorías, no significa renunciar al sabor. Lo importante en este caso es seguir una dieta ...

Guiso de liebre con escabeche de verduras La carne de liebre tiene un sabor decidido y fuerte, ideal para consumir en los meses más fríos acompañada de una buena copa de vino tinto. Si no sabemos cocinar esta carne y tenemos...

Espaguetis con guiso de liebre y panceta Con la llegada del verano y los días soleados, ¿a quién de nosotros no le gusta estar al aire libre? La tentación de alejarse de los fogones para dar largos paseos por el bosque es irresistible....

Preparación Rollo de Liebre 30 min, cocción 1 hora, dificultad media 1 kg de carne de liebre, 400 g de ternera, 200 g de grasa de riñón, 2 dientes de ajo, unas hojas de salvia de cerdo, 20 g ...

Liebre con tocino Preparación 10 min, cocción 2 horas 10 min, dificultad fácil 1 liebre, 200 g de tocino ahumado, 1 vaso de vino tinto, harina, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para el adobo: 1/2 l de ...

Liebre con rebozuelos Preparación 30 min, cocción 1 hora 35 min, dificultad media 1 liebre, 800 g rebozuelos, 50 g de tocino ahumado, 2 chalotas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 1 ramita de romero, 4 ...

Liebre con piñones Preparación 20 min, cocción 1 hora 15 min, dificultad media 1 liebre con hígados 40 g de piñones, 30 g de pasas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1 ramita de romero, 2 hojas. .

Crema de liebre Preparación 30 min, cocción 1 hora 45 min, dificultad media 2 lomos de liebre pequeños, 100 g de tocino, 1/2 vaso de brandy, 1/2 vaso de vino blanco, 1 vaso de nata líquida, 100 g de mantequilla, sal y pimienta ...