familias necesitadas
A partir del lunes las familias pisanas más necesitadas podrán consumir la carne de san rossore, en particular la derivada de las operaciones programadas de manejo de fauna silvestre realizadas por los Guardaparques. La iniciativa cuenta con una serie de actores en acción: la Región Toscana que financia las operaciones de matanza asignadas mediante licitación pública a la granja Sant'Ubaldo, la Autoridad Local de Salud del Noroeste de Toscana, el Parque que abastece las cabezas de ungulados salvajes, el Banco Alimentare que distribuye en todo el territorio de referencia de ASL y en Pisa Caritas que, a través del emporio solidario, lo pone a disposición de quienes más lo necesitan.
Seguimiento científico
De hecho, en San Rossore los ungulados son supernumerarios y su población debe ser contenida para mantener un sano equilibrio con la flora. El lobo ayuda pero solo no es suficiente, y mientras esperan la experimentación de esterilización, los Guardias toman periódicamente un número preciso de elementos definidos en base a un seguimiento científico específico. Estas carnes, muy magras y saludables, se ponen a disposición de las personas más desfavorecidas de todo el territorio, con especial atención a Pisa.
proyecto solidario
«Al emporio solidario acceden las familias en dificultad a las que se les entrega una tarjeta con un número de puntos que depende de sus ingresos y cociente familiar - explica Don Morelli - y nuestro personal también da consejos sobre cómo cocinar este tipo de carnes tan particulares». “Nos hemos adherido al proyecto de solidaridad alimentaria de la Región Toscana -explica el presidente del Parque Lorenzo Bani- con el fin de ayudar a las familias más necesitadas garantizando un producto sano y de calidad”.
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