Itinerarios de caza: Al sexto día Dios hizo su obra, feliz de haberlo creado tan hermoso tomó la tierra en sus manos y la besó. Allí donde puso sus labios está Sicilia. (Renzino Barbera). Hay realidades en nuestro país que ni siquiera esperas y descubrirlas te da un enorme placer. Este es el caso de una empresa agrocazadora siciliana, de esas en las que el adjetivo excelente es casi un eufemismo. Conozcamos la finca de Stefano Saporito en la provincia de Trapani.
Di Federico Cusimano
Ese rincón mágico de Sicilia: el itinerario de caza que proponemos tiene la enorme ventaja de que se puede extender fácilmente a toda la familia. De hecho, no estamos hablando de ir a algún lugar agradable y remoto en medio de la montaña, donde el primer rastro de civilización se puede encontrar a las pocas horas en coche, como nos suele pasar a los cazadores. En este caso, si quieres una cacería inolvidable en un entorno perfecto y al mismo tiempo quieres complacer a tu esposa, pareja o toda la familia, has encontrado el lugar indicado. Estamos hablando de un rincón encantador de Sicilia donde el arte, la cultura, los paisajes, el sol y el mar se unen. Así que mientras la familia va de paseo por los templos y necrópolis de Magna Graecia (Segesta y Selinunte) o un agradable viaje a Erice, los cazadores podemos dedicarnos a nuestra pasión por la Santísima Trinidad. Lugar encantador en la provincia de Trapani, precisamente en Castelvetrano.
La SS Trinità es una empresa de caza de fauna propiedad de Stefano Saporito quien ha dedicado toda su vida a la caza, transformando radicalmente el negocio familiar de agrícola a agrocazador. Olivares y viñedos han dado paso a acebuches y bosques, las llanuras destinadas a cereales han sido invadidas por marismas formando los prados destinados a albergar agachadizas y limícolas. Cuatro o cinco estanques en la finca son los lugares perfectos para encontrar patos de todas las especies. En definitiva, Esteban recreó el territorio original, tal como debió de aparecer hace cientos de años, cuando Federico II de Suabia, Rey de Sicilia y Jerusalén, Emperador de los Romanos, Rey de Italia y Alemania, frecuentaba estos lugares para dedicarse. a su mayor pasión, la caza. El emperador era un hombre de ciencia y acción, de gran cultura y fuerte temperamento, se le debe el primer tratado científico de la historia del hombre que se ocupa de la caza: “De Arte Venandi Cum Avibus”. 
Pero volviendo a nuestros días, esta hermosa compañía acoge, además del típico juego siciliano, también a todos los grandes ungulados italianos, que en el pasado estuvieron presentes en la isla pero ahora han desaparecido durante demasiado tiempo. Por lo tanto, fue solo el amor por la caza lo que empujó a Stefano Saporito y a su hijo Giulio a reproducir el entorno ideal para albergar. ciervo, gamo, jabalí, muflones e incluso espléndidos ejemplares de cabras de montecristo. Además, la riqueza de la tierra y creo que la presencia de sales minerales particulares han favorecido el desarrollo de ejemplares de extraordinaria belleza con trofeos excepcionales. 
La Santísima Trinidad, en particular, alberga una colonia de muflones con carneros entre los más hermosos que he visto y cazado.
Pero conozcamos un poco mejor a este fascinante animal: el muflón se introdujo en el centro del Mediterráneo en el Neolítico desde Asia Menor de donde procedía originalmente. Representa el único ejemplo de oveja salvaje presente actualmente en el territorio europeo. Animal muy rústico y frugal, capaz de adaptarse bien incluso a ambientes poco hospitalarios. Casi extintas a lo largo de los siglos, algunas poblaciones han permanecido, ocupando solo unas pocas áreas en los territorios de Cerdeña y Córcega, de donde fueron tomados los fundadores que ahora pueblan toda Europa. 
En Sicilia el muflón ha estado presente desde la antigüedad, el mismo Federico II lo menciona en sus obras, posteriormente ha desaparecido totalmente de Sicilia. Reintroducidos en la isla de Levanzo se han tomado algunas prendas que han dado vida a la muy rica y verdaderamente bella población presente en las SS. Trinidad. En cuanto a la caza, en Sicilia el muflón, como todos los ungulados, excepto el jabalí, solo se puede cazar en granjas agrocacerías como colección de carnes alternativas, esto se debe a que la ley actual no permite una colección de caza normal, pero pensando en ni siquiera prohíbe la caza, bueno, nuestros legisladores simplemente han olvidado que los ungulados existen en Sicilia y por tanto no han previsto nada. Por supuesto, ni siquiera contemplaron la posibilidad de insertar o sacar de las especies de caza aquellas que con el tiempo parecen estar sufriendo o en exceso. En resumen, ¡debemos estar orgullosos de estos distinguidos juristas!
La empresa toma su nombre de la famosa capilla ubicada en el interior de la finca. Es una iglesia medieval árabe normanda de la Santísima Trinidad de Delia, encargada junto con otras iglesias que muestran la misma estructura en Palermo y Mazzara, directamente por los reyes normandos para realzar su poder. El edificio completamente renovado por el arquitecto Patricolo a instancias de la familia Saporito en 1880 tiene planta central de cruz griega que insiste en una plaza y una cúpula semiesférica en color rojo, las puertas de entrada laterales estrictamente reservadas para los hombres mientras que la central está destinada. a las mujeres, en pleno respeto del rito griego. En resumen, en este rincón de Sicilia entre tradición, cultura y naturaleza se puede respirar realmente un buen aire.
También te puede interesar ..
Lamentablemente, mi experiencia de caza en la empresa inter SSTrinità no es demasiado positiva. Quisiera aclarar que fue una de mis primeras experiencias dentro de una empresa de caza de fauna silvestre.
A pesar de haber reservado en enero mucho antes de la primera apertura en septiembre, sabiendo que esto debería haber influido en la asignación de los mejores asientos como prometió el gerente, al final de la experiencia debo decir que estas promesas han sido incumplidas, obviamente. dando prioridad a los amigos de siempre...
Mientras yo y mi grupo fuimos acompañados a una zona periférica de la reserva que no era apta para el paso de la paloma torcaz (jornada dedicada a la caza de la paloma torcaz) y a la que tanto abandonó desde primera hora de la mañana sin ningún tipo de indicación.
En conclusión, pude notar mi propio descontento en otros grupos que compartían lo expresado, poca seriedad en la organización comprometida sólo con su propio interés económico.