caza y Fauna. Los hábitos alimentarios de los jabalíes que viven en la provincia de Cosenza, y su utilidad en el seguimiento de la radiactividad ambiental, son hoy el centro de atención de la Expo2015, en el marco de la jornada de dos días "Entorno sano para una dieta sana", Organiza por AssoArpa, la asociación de agencias regionales para la protección del medio ambiente italiano, y por ARPA Lombardia.
A través de los hábitos alimenticios del verracos presente en la provincia de Cosenza, por lo tanto, es posible monitorear y mapear la radiactividad ambiental presente en el territorio, ayudando a implementar la base de datos nacional de la RED RESORAD, que analiza la tendencia espacio-temporal de las concentraciones de elementos radioeléctricos en el territorio. matrices de los distintos sectores ambientales y alimentarios afectados por la propagación de radioactividad y de su transferencia al hombre.
Los efectos de las nubes provenientes del desastre nuclear de Chernobyl en Ucrania (1986), así como del reciente de Fukushima en Japón (2011), de hecho, continúan siendo controlados también a través del análisis, antes de poner en el mercado, de caza, frutos del bosque, setas y peces carnívoros de lago (RECOMENDACIÓN DE LA COMISIÓN nº 274/2003).
El seguimiento a través de jabalíes, y más precisamente a través del análisis de la carne sacrificada de jabalíes cazados en determinados territorios de la provincia, es un proyecto solicitado por la Autoridad Sanitaria Provincial de Cosenza - Área de Higiene de Alimentos de Origen Animal y por la agencia regional para la protección del medio ambiente de Calabria (Arpacal) - Departamento Provincial de Cosenza, con la colaboración del Área Territorial de Caza 2 y 3 de Cosenza y por diversas asociaciones de caza de Cosenza.
El proyecto, cuyos primeros datos se presentaron en Cosenza el pasado mes de mayo con motivo de la conclusión del primer semestre de funcionamiento, fue ilustrado hoy en Expo2015 por el Ing. Giacomina Durante, técnico del Laboratorio de Física del Departamento Provincial de Arpacal de Cosenza, durante la sesión titulada “Explorando los vínculos entre Calidad Ambiental y Alimentaria”.
La sesión de la tarde de hoy, titulada “Ejemplos de las contribuciones de ARPA a la producción agroalimentaria y su sostenibilidad”, fue moderada por la Directora General de Arpacal, Dra. Sabrina Santagati.
Volviendo al proyecto, gracias a la aportación de las Áreas Territoriales de Caza Cosentini, equipos de cazadores autorizados a realizar la matanza durante la temporada cinegética, además de la caza, recogieron datos orográficos y zoognósticos del jabalí, trasladándolos a los puntos de higiene ASP. . Posteriormente, la carne de jabalí fue enviada al Servicio de Laboratorio de Física del Departamento Provincial de Arpacal de Cosenza, dirigido por la Dra. Raffaella Trozzo, quien realizó los análisis.
La elección del seguimiento del jabalí se justificó por tres motivos fundamentales: en primer lugar, la presencia uniforme del animal en el territorio de referencia (provincia de Cosenza), pero también sus hábitos alimentarios y la facilidad para encontrar las muestras a analizar. Un animal, el jabalí, que está presente de manera uniforme en toda la región. Finalmente, veinticuatro municipios de la provincia de Cosenza participaron en la iniciativa, tanto para la recogida de muestras de suelo como para la caza de los equipos repartidos por el territorio.
(14 de octubre de 2015)
ARPACAL - Asociación Regional para la Protección del Medio Ambiente Calabria