Ir de caza también y sobre todo significa conocer la naturaleza: una de las ciencias más fascinantes que habla de la naturaleza es la ornitología, el complicado arte de reconocer un pájaro a primera vista. Más fácil de lo que piensas si conoces algunos trucos.
No es solo una cuestión de cultura, y no solo es importante presumir de ello ante los amigos en el bar. Para un cazador, hablemos de los de cinco estrellas, aprenda algo sobreornitología es más bien una necesidad: están en juego la buena caza y la reputación de los buenos cazadores. Para empezar, recordemos brevemente que la ornitología es el estudio de las aves, una rama bastante amplia de la zoología. Dicho esto, aunque los cazadores no llevan meses en los libros, por experiencia saben que las aves, aunque todas tienen dos alas, dos patas, pico y plumas, tienen diferencias sustanciales, dictadas principalmente por los lugares en los que vivían.
Los hábitos migratorios pueden marcar la diferencia: un ave residente tendrá una estructura de alas diferente a la de las especies típicamente migratorias, así como la estructura corporal, el aparato digestivo y los hábitos de vida serán diferentes. Hoy por supuesto nos referiremos a especies de caza y que viven o llegan periódicamente al territorio italiano: las órdenes son bastante numerosas. Existen los anseriformes, los charadriformes, los columbiformes, los galliformes, los paseriformes y los gruiformes.
Los anseriformes. Los conocerás a ciencia cierta ya que pertenecen a la familia de las anátidas, aman los climas cálidos pero también están presentes en los climas fríos: normalmente migran en grandes grupos y forman parte de la familia del ánade real, el garganey, el codone, el porrón, el pato copetudo, el Alzavola, el Gadwall, el Wigeon y el Cuchareta.
I charadriformes. Es un orden que en sí mismo agrupa especies muy distintas. Algunos de los charadriformes viven permanentemente cerca de las aguas, incluso en aguas particularmente profundas, pero por ejemplo, la becada, a pesar de ser un charadriforme, es una excepción a la regla. No hay una gran diferencia en el plumaje entre machos y hembras y generalmente llevan una vida comunitaria, nuevamente con la excepción de la becada y el batidor. Son especies monógamas y una de las características que distingue a los charadriformes es la de anidar en el suelo. 
I columbiformes. Su pico es muy largo, son de tamaño mediano y suelen distinguirse por sus formas particularmente pesadas. La cola es bastante larga y las alas tienen forma puntiaguda. Las patas también son características, cortas y robustas, con dedos bastante desarrollados ya que su principal tarea es permitir un cómodo apoyo en las ramas. Compacto y resistente a los agentes atmosféricos, el plumaje de los columbiformes es idéntico en ambos sexos. Preferiblemente viven en el bosque, pero también en el campo boscoso y no desdeñan la vida en los parques de la ciudad. Para vivir necesitan grandes cantidades de agua y son capaces de tragar sin tener que levantar necesariamente la cabeza. Entre los columbiformes más conocidos se encuentran el Colombaccio y la Tortora.
I galliformes. Las especies que forman parte de esta categoría son 250 y algunas son domésticas otras forman parte de ese grupo llamado fauna valiosa: ejemplos son el faisán, la perdiz gris, la perdiz y la perdiz de roca. Se reconocen simplemente por el cuerpo rechoncho en el que se injertan pequeñas alas que no son muy adecuadas para el vuelo. Por otro lado, sus patas son robustas, lo que, además, les permite los movimientos muy rápidos que las caracterizan. Los plumajes y colores son hermosos: en este caso los machos tienen ciertamente más tonalidades llamativas que las hembras. Por lo general, viven en el suelo y prefieren entornos boscosos o protegidos de otro modo. Autónomos desde muy pequeños, los polluelos saben inmediatamente cómo conseguir alimento. Es interesante recordar la división entre el urogallo (Gallo Cedrone, Gallo Forcello, Perdiz Blanca y Francolino di Monte) y los phasianids (Perdiz, Faisán, Perdiz gris, Perdiz roja, Perdiz sarda y Codorniz).
I paseriformes. También en este caso nos encontramos ante un orden de aves bastante rico ya que prácticamente la mitad de las aves presentes en el planeta son paseriformes. Solo en Italia hay hasta 150 especies. Normalmente se trata de aves muy pequeñas o extrañamente grandes: dos ejemplos ejemplares pueden ser el muy pequeño Regulus y el gran Cuervo. Una característica distintiva está representada por las piernas con cuatro dedos y con una uña en el dedo gordo del pie. Todos dotados de grandes habilidades de vuelo, los galliformes se dividen generalmente en turdidos (Tordo Bottaccio, Tordo Sassello, Cesena y Merlo), sturnidae (Starling), pinzones (Peppola y Fringuello), córvidos (Corvo, Cornacchia, Grigia, Magpie, Jay, Jackdaw). ). 
I gruiforme. El orden contempla especies bastante diferentes. En general se distinguen por un pico saliente, un cuello largo y patas sin plumaje. Coot, Gallinella d'Acqua, Porciglione y muchos otros forman parte de la gran familia.
En definitiva, una sorprendente variedad de aves que siempre es bueno conocer y poder reconocer.
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