Todavía dos días
Realmente quedan pocos días para la inauguración de EOS-espectáculo europeo al aire libre, la feria de los sectores de caza-tiro-al aire libre y pesca-náutica que comienza el sábado 17 de febrero y continúa hasta el lunes 19 en Veronafiere. El calendario de eventos y eventos complementarios es completo y muy rico: hay más de 40, entre presentaciones de productos, entregas de premios, oportunidades de enriquecimiento cultural, cursos, conferencias y debates.
Cadena de suministro de juegos
El salón EOS, debido a su papel protagonista en el sector en Italia, interpreta la importancia de la cadena de suministro de la caza silvestre, promocionando el evento denominado "Carnes silvestres, cocina gourmet", en colaboración con Franchi y la Fundación UNA, en un espacio dedicado al pabellón. 10, en el que se ofrecerá una mezcla de espectáculos de show cooking, con degustaciones y degustaciones a base de carnes de caza y módulos de información y entretenimiento para el público, el sábado 17 y el domingo 18 de febrero de 2024. Comienza a las 10,30 horas del sábado con el chef Stefano Marinucci que ofrecerá ideas creativas, procesamiento y sugerencias de emparejamiento.
Iglesias Corelli en EOS
A las 12, tras la inauguración de la feria, a Marinucci se le unirá el "padre" de la cocina de caza en Italia, el chef Igles Corelli. Marinucci preparará un risotto verde con salchicha de jabalí y helado de toma de montaña, Corelli su famoso "El corzo se convierte en atún" (foto arriba), costillar de corzo marinado en salsa de soja y miel, hierbas silvestres del campo. El sábado será el turno de Renata Briano, presidenta del comité científico de la Fundación UNA, y de la chef Anita Stogbuchner (fuente: EOS).