Hay varias razones para pasar el fin de semana del 19 al 20 de septiembre de 2015 en Gorgonzola (al lado, foto de Mario Bianchi). Fácilmente accesible desde Milán con la línea verde MM2 del metro (parada Gorgonzola, dirección "Gessate") o pedaleando fuera del tráfico a lo largo del canal Martesana (en lo que ha sido clasificado como el tercer carril bici más hermoso de Italia), es un centro histórico donde descubrir vistas del paisaje urbano especialmente sugerentes, con edificios antiguos, puentes, espacios abiertos y vistas.
Aquí los menús completos e información.
Aquí se pueden hacer otros descubrimientos conociendo uno de los quesos italianos más famosos del mundo, que encuentra sus rituales durante todo el año en las calles del centro: restaurantes, charcuterías, panaderías e incluso heladerías ofrecen queso Gorgonzola "en pureza" o como ingrediente en especialidades saladas y dulces. : la apoteosis de esta celebración está representada por supuesto por el "Festival Nacional de Gorgonzola". El festival ha atraído durante años no solo a turistas de toda Italia, sino también de Europa y otros continentes: es una celebración del intercambio de culturas, mentalidad y gustos gastronómicos, una oportunidad para celebrar la estrecha relación entre dos mundos, pre Alpes y llanuras, entre los valles donde se alojaban los rebaños y la llanura que los acogió entre septiembre y octubre.
Durante el Festival se volvió normal viajar con el "Gorgopass" que le permite degustar dos platos de su elección en los distintos puntos de avituallamiento y comprar el queso Gorgonzola oficial de la Sagra a un precio con descuento en los espacios dedicados del Pro Loco. Como siempre, el gorgopass se puede adquirir en los puntos de información del puente de Milán, en la entrada de Sagra y en Piazza Italia; así será posible abordar el queso en las versiones dulce y picante, en primer y segundo plato.
“¿Quieres conocerlos? ¡Cuidado con tu salivación! Entonces: Risotto Rosa Segreto (¿qué ingrediente le da el color particular al risotto de este año?), Lasaña con Gorgonzola y champiñones salteados, Polenta con Zola y copa de vino, Pennette vegetariana con alforfón y zola, Gnocchi con Gorgonzola. Pero este año el Gorgopass dará la oportunidad de tomar un refrigerio en un mirador particular, el de Wamba - Asociación para el apoyo de las poblaciones pobres de Kenia, en Piazza della Repubblica. Paralelamente a las degustaciones habrá talleres didácticos, reseñas artesanales, exposiciones, demostraciones de la elaboración de este producto y, por supuesto, un mercado codicioso. Sin olvidar la Osteria della Pro Loco, cuya cocina es ahora digna de los mejores programas de televisión del sector. Aquí está el sensacional menú de este año: Aperitivos: embutidos lombardos / plato de quesos Primero: ñoquis verdes con zola o tomate / pasta con zola o tomate Segundos: costillas de cerdo al horno / ternera estofada con gutturnio Guarniciones: patatas o frijoles en ensaladas / patatas fritas Para los niños: Pasta con tomate y albahaca + Pollo empanizado con patatas fritas ”, se lee en una nota de la organización.
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