Il cervo es un animal que vive exclusivamente en boschi. su carne es válido alternativa a que bovino. Sus sabrosas carnes tienen valores nutricionales adecuados para dietas saludables y natural. Entonces, ¿por qué no combinarlo con otro? producto del bosque: la arándano? La fruta que florece en agosto es conocida por su propiedades antioxidantes que combinan a la perfección con las características del ciervo. Leamos los ingredientes y el procedimiento.
ingredientes:
filete de venado 9 lonchas
Salmuera boloñesa al gusto
aceite
arándanos 250g
preparación:
Pon el filete en agua por una noche para quitar el típico sabor salvaje de la carne. Cortar en rodajas que no sean demasiado gruesas y secar el exceso de sangre. Calentar elaceite de oliva virgen extra en una sartén y disponer la rodajas de filete. Después de dorarlo por ambos lados, agregue el Salmuera boloñesa.
Mientras la carne continúa cocinándose, prepare la salsa de arándanos. En una sartén antiadherente, cocine los arándanos, machacando algunos con un tenedor. Una vez que la salsa tenga caramelizado Retirar del fuego. Mientras tanto el rebanadas habrá venido Cocinando. Retirarlos de la sartén y disponer en un plato con unas hojas de ensalada. Agrega la salsa de arándanos y sirve.