En el corazón de cualquier proyecto o iniciativa de Fundación UNA (Man Nature Environment) existe el objetivo común de rehabilitar la figura del cazador como "Paladín del territorio", potenciando el aporte de los mismos para proteger el ecosistema. El Paladín del territorio considerado como uno de los principales pilares de sus acciones la necesidad de proteger las especies protegidas y el equilibrio de la fauna, a través de la organización de diversas iniciativas concretas, en línea con los valores promovidos por Fundación UNA.
Otro punto fijo tiene que ver con el sector alimentario: el carne de caza hoy representa el alimento del futuro y la única alternativa real y sostenible a la carne procedente de la agricultura intensiva, ya que contiene menos grasa, más proteína, tiene un impacto nulo en el medio ambiente y un sabor decididamente auténtico. Fundación UNA con el proyecto 'Salvaje y bueno' promueve una cadena de suministro certificada, rastreada y sostenible.