Directiva de la región de Sicilia sobre la comercialización de juego asesinado mientras cazaba y de hecho la Consejería de Sanidad ha regulado el consumo de carne de caza de actividades de caza. Para la diputada regional de Attiva Sicilia, Elena Pagana "El aspecto central de la disposición se refiere a la caza mayor, como jabalí, suidos salvajes, gamos. Se trata de especies que en los últimos años han tenido un gran incremento numérico, sobre todo en las zonas montañosas y del interior de Sicilia.
Para hacer frente al aumento exponencial de estos animales y los consiguientes daños que provocan, se ha puesto en marcha un plan tala controlada y, ahora, se da la posibilidad de utilizar la carne para consumo y comercialización”. “La directiva autonómica -añade Elena Pagana- que ya ha sido enviada a áspid siciliano, es también el resultado de una reunión del Presidente de la Región Musumeci con los veterinarios del servicio de salud pública. Una de las prioridades que el Presidente ha pedido abordar y resolver cuanto antes, además de tuberculosis y brucelosis, fue el problema de los jabalíes y otros grandes animales salvajes que siguen creando problemas a los agricultores, mirando cada vez más a la protección del territorio y a la sostenibilidad de la producción.
La carne de caza mayor puede destinarse al consumo familiar del cazador o comercializarse, con la suministro a consumidores, minoristas, restaurantes, con mercadeo libre, creando ganancias al resolver el problema. Todo esto pasa por garantizar la seguridad total del consumidor con control y trazabilidad”.