La mayoría de la gente sabe poco o nada sobre nutria. A menudo confundido con castores (pero basta con mirar la cola para distinguirlos), aquí alguien, no me pregunten por qué, se ha preguntado durante mucho tiempo si la nutria era comestible. Un grupo de "catadores voluntarios" de Castelnuovo Sotto. Estos valientes héroes modernos se dieron cita en el polideportivo de Meletole y degustaron sin miedo un plato a base de nutria preparado por Gino Bedogni, cocinero del mismo club deportivo y cazador especializado en carne de liebre salvaje o faisán.
Todo ello con el objetivo no sólo de demostrar que la carne de la nutria era apta para el consumo humano, sino también de que se puede pensar como tal. no sólo desde el punto de vista del daño al campo, a las especies autóctonas (la nutria, en realidad, es un animal importado de América: algunos ejemplares se escaparon de las granjas, aquí se ha reproducido de forma descontrolada aquí con nosotros, dañando y robar el hábitat de otras especies nativas similares) y a orillas de ríos y canales, pero también como ingrediente apto para la gastronomía. Roberto Cocconi, regidor de la ciudad, explicó que personas de diferentes gustos se han unido para participar de este experimento gastronómico.
Al parecer a todos les gustó la nutria alla cacciatora (la carne es gorda y sabrosa), demostrando que este animal, considerado nocivo para el seguridad territorial, puede convertirse en un producto alimenticio después de ser cazado. Los únicos que no se alegran son las nutrias que, desde lo alto de su filosofar, no encuentran diferencias sustanciales entre ser cazadas porque considerar una plaga y ser cazado para ser comido. Sin embargo, ciertamente no es la primera vez que alguien decide comer carne de nutria. El alcalde de Scorzè ya lo había hecho en 2019 y él también lo había definido exquisito. Entonces el Pro loco de Novara había tratado de organizar una cena de nutria, pero la ASL había bloqueado el proyecto. Y recién el año pasado un cantinero de Mantua que servía carne de nutria fue denunciado por comercio de sustancias alimenticias nocivas (Dissapor).