Segunda edicion
La segunda edición de la “MADERA EN LA MESA” al que pueden asistir las Clases 3, 4 y 5 de los Institutos Estatales Profesionales de Enogastronomía y Hotelería de la Región de Marche. El objetivo del Certamen, ya en su segunda edición, es poner en marcha iniciativas especializadas en el sector gastronómico, con el fin de poder promover métodos innovadores de información, degustación y transformación de la carne de caza, en las distintas realidades territoriales.
Un recurso clave
El objetivo es convertirlos en un recurso importante a nivel social y económico siempre que se cree una cultura correcta y calificada para su uso con total respeto a la higiene alimentaria y las más altas cualidades organolépticas.
Quién se casó con el proyecto
Participando en el proyecto Municipio de Serrapetrona Parque Nacional Monti Sibillini Parque Conero Parque San Bartolo Coldiretti Marche Franchi Food Academy Instituto Experimental Zooprofiláctico de Umbría y Marche Alp Vet Baldi Food.