Continúa el descubrimiento de Macedonia por Diana, en este nuevo artículo nos ocuparemos de la zona sur del país.
En esta parte está claramente presente la agencia de caza Adica, que ha tomado en concesión inmensas parcelas. La parte montañosa cercana a la frontera con Albania está flanqueada por la mediterránea que se extiende hasta la frontera con Bulgaria. Al cambiar el área, el espectro de animales salvajes se amplía e incluye tórtolas, palomas torcaces y agachadizas. 240.000 hectáreas para cubrir todas las necesidades. Las tierras tomadas por Adica son realmente enormes: 240000 hectáreas, que incluyen áreas muy diferentes entre sí.
Las zonas de caza se extienden por la parte sur del país, desde la frontera con Albania (zona montañosa) hasta la frontera con Bulgaria (zona mediterránea). En la práctica, la mitad del sur de Macedonia está gestionada por Adica. La tierra al ser tan vasta presenta muchas diferencias tanto en presencia de animales salvajes como en hábitat. Adica ha dividido el territorio obtenido en concesión en zonas de montaña y zonas mediterráneas. Las zonas montañosas ubicadas en la parte suroeste del país son excelentes para la caza de codornices en los meses de agosto y septiembre. En estas áreas, de hecho, el calor se mitiga con la altitud para que tanto los perros como los cazadores rindan al máximo. En octubre, sin embargo, es posible cazar perdices en un entorno fabuloso, una vasta meseta ubicada a seiscientos metros sobre el nivel del mar y atravesada por numerosos cursos de agua. En esta tierra se cazan las perdices en pequeños lotes cultivados con trigo, huerta, tabaco: una mezcla de cultivos que tanto adoran las perdices. A medida que avanza la temporada y se trabajan los huertos, las perdices se cazan en las suaves colinas que se elevan justo por encima del fondo del valle. En estas zonas, a medida que se asciende desde los seiscientos metros, los campos dan paso a bosques de encinas excelentes para las becadas, que llegan a esta zona a principios de noviembre y permanecen hasta que nieva. Para la caza de reinas, las áreas que ofrece Adica representan un verdadero deleite: tierras prácticamente vírgenes, acompañadas de pastoreo de ganado en estado salvaje. Continuando subiendo en altitud desde el bosque de robles se pasa a una vegetación diferente. Aquí, a unos mil metros, los cotorni son los platos más interesantes de la carta. Animales preciosos, auténtica alectoris graeca y no chukar como muchos dicen. Las áreas en las que es posible socavarlas son muchas y en su mayoría bastante fáciles, y en todos los días es posible asistir a un buen número de encuentros. Esta zona de montaña es excelente desde el inicio de la temporada (1 de agosto) hasta principios de diciembre. Aquí puedes hacer un fabuloso trío, compuesto por perdices, chicharrones y becadas. Entonces suele caer la nieve y los juegos cierran y por eso Adica también se ha hecho una concesión en una zona que han definido como Mediterranea.
La zona "mediterránea"
La otra perla ofrecida por Adica en Macedonia, se desarrolla a lo largo de la frontera greco-búlgara y fue tomada en concesión tanto para cazarnos simultáneamente con la zona montañosa como para usarla cuando la montaña está cubierta de nieve. La zona se caracteriza por extensas llanuras cultivadas con trigo que ofrecen para los cazadores de perros, terrenos aptos también para la gran búsqueda y adiestramiento de perros. Además del cultivo de trigo, el mismo Adica ha realizado gestiones para sembrar algunas parcelas de girasol para concentrar los miles de tórtolas africanas y palomas torcaces que gravitan en la zona en agosto-septiembre. Además, gracias a la experiencia de los chicos de Adica, la caza de estos animales salvajes se realiza al estilo italiano, según la tradición, constampi y chozas. La codorniz también es muy abundante y se puede cazar tanto en el inmenso rastrojo como en los grandes cultivos de alfalfa o en los cerros circundantes. En virtud de la presencia de este salvaje en un mismo período de palomas y palomas, es posible combinar las dos cacerías. dedicando un poco del día al perro y el otro al difícil tiro de las tórtolas. Además de las perdices, que se pueden cazar a partir del 10 de octubre, y las codornices y las tórtolas, que se pueden cazar a partir del 1 de agosto, existen áreas fenomenales para la agachadiza. La tierra dedicada a esta extraordinaria naturaleza salvaje está formada por arrozales y áreas inundadas donde, en los meses de octubre y noviembre, el paso de la agachadiza es realmente impresionante. Un lugar único en Europa, por la calidad y cantidad de su naturaleza salvaje, tranquilamente a la par de la Rumanía más noble. El humedal gestionado por Adica tiene unas 300 hectáreas mientras que los arrozales se extienden por otras 500, para garantizar el máximo disfrute. Entonces, en resumen, en la zona mediterránea se pueden socavar codornices, tórtolas, palomas torcaces, perdices y agachadizas, pero no acaba ahí: la zona mediterránea aumenta de altitud a medida que te acercas a la frontera búlgara. En estas montañas las perdices de roca están presentes en cantidades impresionantes; el hábitat es diferente al de la zona montañosa porque los cotorne se encuentran en áreas un poco más densas, sin embargo, también en virtud de la cantidad de animales salvajes, los encuentros son siempre muchísimos. Además del cotorne, no podía faltar la becada en todas estas miles de hectáreas disponibles. Dentro de las 240000 hectáreas, Adica ha seleccionado áreas fantásticas para la caza de reinas, una hermosa tierra con muchos animales en estado salvaje. Además, la ventaja radica en el hecho de que si nieva en la zona de montaña, ¡seguro que las becadas se encuentran en la mediterránea! La ventaja de tener tanta tierra es que se pueden cazar cazadores en diferentes áreas todos los días. Además, la extensión es tal que permite gestionar de forma excelente grupos de cazadores para no ejercer una presión excesiva en la misma zona. ¡Es prácticamente un Edén!
Texto de Jacopo Billi, fotografías de Adica