Las opciones del Ejecutivo
A propuesta del presidente Giovanni Toti y del vicepresidente Alessandro Piana, los procedimientos operativos para la caza del jabalí siguiendo las conocidas restricciones debidas a Peste porcina africana. "Hemos formalizado las medidas de bioseguridad para el manejo de los cadáveres de jabalíes sacrificados en la zona de restricción I - explica el comisario Alessandro Piana - y la disposición del sacrificio en la zona II exclusivamente a través de la consulta de la ASL territorial competente por cada ATC ( zona territorial de caza) a fin de acordar la cantidad de ejemplares a sacrificar, los métodos de almacenamiento, toma de muestras y disposición final de los cadáveres”.
Carne de jabalí
“En la zona I, tras un muestreo sanitario específico, la carne de jabalí se puede destinar al autoconsumo en la misma zona de restricción en la que fueron cazados o en la zona II”, explica Piana. En particular, en los equipos de caza deben participar 1 ó 2 operadores capacitados con el Instituto Zooprofiláctico o curso ASL para muestreo de canales y bioseguridad; se prestará gran atención a la gestión de las prendas desechadas y al almacenamiento.
Tratamiento de canales
Entre los puntos más destacados, las indicaciones relativas a la organización y gestión de las estructuras designadas donde se almacenarán y tratarán las canales, así como los métodos de gestión para la eliminación de subproductos. “Hemos intentado condensar un núcleo de normas claras y operativas -concluye la concejala Piana- para hacer posible la reanudación de la temporada de caza sin aflojar la seguridad para evitar cierres o restricciones perjudiciales. Agradecemos a los cazadores que una vez más han acogido las indicaciones ministeriales y autonómicas con mucha responsabilidad”.