El “10a Festival del Ganso", del 28 de junio al 8 de julio de 2012.
Nacido por diversión de un grupo de amigos locales, deseosos de redescubrir y dar a conocer las antiguas tradiciones campesinas que estaban desapareciendo, el Festival del Ganso de Corbara pronto se consolidó entre los eventos gastronómicos más importantes de Orvieto, recordando cada año flotas de gourmets y admiradores de lo simple. y cocina genuina.
La elección del ganso como animal protagonista del evento tiene su origen en la antigua costumbre de cocinar este ave para celebrar el final de la trilla: una vez finalizada la cosecha del trigo, los diferentes propietarios se reunían en torno a una mesa preparada para consumir un espléndido banquete que incluyó como plato principal ganso asado en hornos tradicionales de leña.
Con el abandono de los métodos tradicionales de trilla y la llegada de modernas máquinas para la recolección del trigo, también han desaparecido todos los ritos y hábitos asociados a esta actividad agrícola; a pesar de ello, la oca asada se ha mantenido como uno de los platos típicos de esta zona.
La Fiesta del Ganso tiene lugar en Canino en Corbara, una fracción del municipio de Orvieto y está organizada por la Asociación Cultural "Il Giglio", que, cada año, logra involucrar a más de cien personas, entre habitantes, nativos del lugar y amigos residentes en otros municipios, todos dispuestos a dar su preciado aporte para el pleno éxito del evento.
Del 28 de junio al 8 de julio (excepto el 2 y el 3 de julio) en la verde campiña de Orvieto todas las noches se pueden degustar platos típicos a base de ganso que hacen referencia a las tradiciones campesinas locales: pappardelle, tagliatelle, ñoquis con salsas de ganso, caza de ganso, la oca asada son algunos de los platos de la carta, y para los que no son aficionados a la oca hay platos alternativos a base de carne de cerdo.
En las noches del 2 y 3 de julio, sin embargo, dado el éxito de los últimos años, tendrá lugar el "Festival del bistec al corte libre", se puede elegir el tamaño del bistec que luego se cocinará a la parrilla y se comerá al instante.
Todas las noches espectáculos con orquestas, karaoke, latinoamericanos, desfiles de moda. Como se ha hecho en años anteriores, la recaudación del evento se destinará a la caridad de entidades y/o asociaciones locales y no locales.
Para más información:
sitio oficial sagradelloca.com
Asociación Cultural "Il Giglio di Corbara"
tel: 347/2548642 - 328/4742385 - Correo electrónico: [email protected]
Los eventos pueden sufrir cambios, por lo que es recomendable consultar el evento contactando directamente con los organismos organizadores. Caccia Passione no es responsable de ningún cambio en las fechas de eventos individuales.