Recetas de juegos

Los ingredientes 8 costillas de corzo 1 brócoli romanesco 1 coliflor naranja al gusto Salsa de anchoas al gusto Pimienta rosa al gusto Romero y tomillo al gusto Sal fina al gusto Aceite EVO Preparación Preparar una mezcla de hierbas y pimienta...

Si se te acaban las ideas con respecto al menú de la cena de Año Nuevo, te sugerimos el elaborado por Franchi Food Academy, totalmente basado en el juego. Son recetas sabrosas y capaces de hacer que la velada sea inolvidable...

La carne de caza se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Esto se debe a que la caza realizada mediante una caza correcta y respetuosa, tanto para el animal como para el medio ambiente, proviene de ejemplares nacidos y vividos en total libertad y es de...

La práctica de la caza es una actividad de larga tradición, útil para la defensa de la biodiversidad ya que contribuye sustancialmente a la protección del equilibrio entre la fauna y el biotopo. La caza moderna es sostenible, ya que se planifica y practica de acuerdo con...

PREPARACIÓN - Empecemos por preparar la pasta: poner todos los ingredientes en la batidora planetaria y dejar que se mezclen suavemente. Una vez obtenida la masa, dejar reposar en la nevera durante 45 minutos. En una sartén poner las verduras previamente troceadas junto con la manteca y sofreírlas....

Procedimiento: Empecemos ahumando el lomo de venado. Ponemos unas virutas de haya previamente dejadas en remojo en agua fría durante al menos 2 horas y luego escurridas, dentro de un manojo de papel de aluminio, sin cerrarlo del todo y lo ponemos en una olla….

Es un placer presentar una nueva colaboración editorial con el restaurante Brado - cerveza y cocina rural, la "cabaña urbana" en Roma concebida y dirigida por los hermanos Manuel, Christian y Mirko Catania, con el timón de la cocina encomendada.. .

Un verdadero orgullo para Roma: el spaghetti carbonara es un primer plato popular que ahora se ha hecho famoso en toda Italia. Gracias a la Franchi Food Academy puedes preparar una versión basada en juego, con un ...

INGREDIENTES 600 gr de filete de venado 300 gr de fideos de arroz 45 gr de col rizada en rodajas 10 guisantes 10 tomates cherry 8 espárragos ½ cebolla plateada ½ hinojo al gusto sal y pimienta al gusto aceite de oliva virgen extra Para el aderezo 2 ...

Informamos directamente desde la asociación ANUUMigratoristi, una deliciosa y muy práctica receta a base de caza, un plato por el que realmente vale la pena lamerse el bigote. Este es el jabalí con patatas. Aquí están los ingredientes para seis personas: Por 1 kg ...

Foto "Cuchara de plata" Macarone, me provocaste y me das genial. La famosa frase pronunciada por Alberto Sordi en la película "Un americano en Roma" encaja perfectamente para describir la receta de la que queremos hablar hoy, precisamente maccheroncini...

Con esta receta realmente interesante, obtienes un resultado doble. De hecho, el faisán se cocina para dos usos: por un lado hay un excelente caldo de faisán, de color oscuro y sabor intenso. Esta es una alternativa interesante ...

Corzos, ciervos, liebres y jabalíes, pero también faisanes y conejos salvajes son animales muy especiales porque requieren un trato muy diferente al típico ternera o cerdo que cocinamos todos los días. Uno de los pasos fundamentales para obtener carnes sabrosas y ...

Al igual que la perdiz, la perdiz se distingue por el color vibrante de las patas y la mancha blanca en la garganta. Los ejemplares disponibles en el mercado, generalmente procedentes de granjas, no requieren maduración; los del juego deben, en cambio, madurar por ...

El concurso nació de la curiosidad por descubrir las diferentes formas de potenciar la carne de caza, a través de la búsqueda de recetas originales e innovadoras, que cuenten la pasión y las ganas de confrontar y experimentar, utilizando un material ...

Un gran clásico: ¿quién no ha probado nunca el faisán Cacciatore? La receta basada en la caza es una de las más populares en lo que respecta a la cocina de caza, pero no debemos dejarnos engañar por la aparente sencillez y utilizar la ...

Cocinar, fotografiar y compartir: tres son las consignas del concurso culinario promovido por Caccia Passione en colaboración con la Franchi Food Academy, un evento interesante y ... ¡goloso! De hecho, puedes transformarte literalmente en un chef de la Academia proponiendo el ...

Cuando hablamos de carne, a menudo escuchamos el término "maduración". Pero, ¿qué significa y por qué es tan importante, si no imprescindible, obtener carne de calidad, sobre todo cuando se trata de caza? Inmediatamente...

Sabroso y magro: estas son las dos características principales del venado que pueden hacer que sea preferible a la ternera. Con las especias adecuadas (romero y enebro en primis) puedes dar un sabor diferente y delicioso que es ...