Con esta receta realmente interesante, obtienes un resultado doble. De hecho, el faisán se cocina para dos usos: por un lado hay un excelente caldo de faisán, de color oscuro y sabor intenso. Esta es una alternativa interesante ...
Corzos, ciervos, liebres y jabalíes, pero también faisanes y conejos salvajes son animales muy especiales porque requieren un trato muy diferente al típico ternera o cerdo que cocinamos todos los días. Uno de los pasos fundamentales para obtener carnes sabrosas y ...
Al igual que la perdiz, la perdiz se distingue por el color vibrante de las patas y la mancha blanca en la garganta. Los ejemplares disponibles en el mercado, generalmente procedentes de granjas, no requieren maduración; los del juego deben, en cambio, madurar por ...
El concurso nació de la curiosidad por descubrir las diferentes formas de potenciar la carne de caza, a través de la búsqueda de recetas originales e innovadoras, que cuenten la pasión y las ganas de confrontar y experimentar, utilizando un material ...
Un gran clásico: ¿quién no ha probado nunca el faisán Cacciatore? La receta basada en la caza es una de las más populares en lo que respecta a la cocina de caza, pero no debemos dejarnos engañar por la aparente sencillez y utilizar la ...
Cocinar, fotografiar y compartir: tres son las consignas del concurso culinario promovido por Caccia Passione en colaboración con la Franchi Food Academy, un evento interesante y ... ¡goloso! De hecho, puedes transformarte literalmente en un chef de la Academia proponiendo el ...
Cuando hablamos de carne, a menudo escuchamos el término "maduración". Pero, ¿qué significa y por qué es tan importante, si no imprescindible, obtener carne de calidad, sobre todo cuando se trata de caza? Inmediatamente...
Sabroso y magro: estas son las dos características principales del venado que pueden hacer que sea preferible a la ternera. Con las especias adecuadas (romero y enebro en primis) puedes dar un sabor diferente y delicioso que es ...
Orígenes muy antiguos y algunas modificaciones modernas: cocinar en algalia se remonta a mucho tiempo atrás y aún garantiza excelentes satisfacciones en la cocina. La carne de liebre es una de las más adecuadas para este tipo de preparaciones, incluso ...
La cocina típica de Valtellina es apreciada por los fuertes sabores y combinaciones que marcan la diferencia. La caza es parte integral de esta tradición gastronómica, así que ¿por qué no probar una receta especial y apetitosa como el salmí ...
Sin duda, las alondras se encuentran entre las presas más buscadas por los cazadores italianos, tanto es así que esta colección de caza se encuentra entre las más practicadas en nuestro país. Las escopetas activas de lado a lado en la Toscana lo saben bien, en ...
Cocinar, fotografiar y compartir: tres son las consignas del concurso culinario promovido por Caccia Passione en colaboración con la Franchi Food Academy, un evento interesante y ... ¡goloso! De hecho, puedes transformarte literalmente en un chef de la Academia proponiendo el ...
Campesino y pastoril: estos son los adjetivos que se utilizan con más frecuencia para describir la cocina típica de Cerdeña. En la isla también y sobre todo preparan excelentes platos a base de caza y un plato que puede sorprender a los no comensales ...
Muchas recetas de juegos tienen sus raíces en la época medieval. Preparar una de estas salsas, por tanto, es como darse un chapuzón en el pasado e identificarse con nuestros antepasados, intentando entender cómo se alimentaban. Un ejemplo interesante ...
¿Estás pensando en una receta de juego versátil adecuada para múltiples ocasiones? Duck in Calvados es para ti, ya que puede ser un segundo plato perfecto para un almuerzo familiar satisfactorio y sabroso o para una cena ...
Las recetas típicas de cada zona o pueblo son siempre apreciadas por su sencillez y sabores fuertes y sabrosos. Un ejemplo interesante y atemporal es el del corzo tirolés, una preparación ligada a las tradiciones del norte de Italia ...
Sedentario y tímido: aparecen sobre todo las perdices, galliformes muy frecuentes en el suroeste de Europa. En Italia están muy extendidos sobre todo en Cerdeña, pero no solo. De constitución robusta y maciza, alas cortas y redondeadas, un pico pequeño y curvo con un ...
Al preparar platos durante la temporada navideña, hay una tendencia a sorprender y traer algo inusual a la mesa. Hoy en día, los platos de caza ofrecen emociones ancestrales, pero con ligereza. Por eso un buen segundo ...
Durante estas fiestas siempre tratamos de sorprender a invitados y familiares con almuerzos y cenas de alta calidad. No nos conformamos con platos sencillos probados durante todo el año, en este caso experimentamos y nos regalamos nuevas sensaciones...
Una caza noble y centenaria. Los patos han sido cazados desde los albores de los tiempos y las tradiciones de esta colección se han ido transmitiendo a lo largo de los siglos, de generación en generación. Además de la nobleza, esta caza tiene el mérito de salvaguardar importantes humedales ...
Caccia Passione Srl
vía Camillo Golgi nr.1, código postal 20090 Opera (MI) ITALIA
CF y número de IVA 08016350962
Periódico registrado en el Tribunal de Milán n. 17 del 20.01.2012 - Registro de la República de China n. ° 22180
Capital social totalmente desembolsado 10000 €
Director ejecutivo Pierfilippo Meloni
Contacto: [email protected]
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