Recetas De Paloma

 Recetas de juegos: Il Piccione - En esta sección del sitio puede apreciar las sabrosas recetas de juegos recomendadas por nuestro personal.LA PALOMALa paloma es la versión doméstica del Paloma de los bosques. Se vende no eviscerado sino desplumado, con cabeza, alas y patas. Tiene una carne menos firme y sabrosa que la de la paloma torcaz, pero por otro lado requiere un tiempo de cocción más corto. Es recomendable comer pichones, tan pronto como hayan alcanzado el pleno desarrollo (3-4 meses), ya que tienen una carne más tierna y sabrosa (la juventud se reconoce por el peso y la suavidad del pico). La carne de paloma tiene un alto contenido de proteínas (22%), un bajo contenido de grasas (5%) y un contenido moderado de hierro y vitaminas B. Pastel de palomaPreparación 40 min, cocción 2 horas 30 min, dificultad media4 palomas, 1 rama de apio, 18 rebanadas de pan (preferiblemente duro) 3 cucharadas de parmesano rallado, 1L de caldo, 20 g de mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal más -   Tagliatelle con setas y palomasPreparación 30 min, cocción 1 hora 15 min, dificultad media380 g de tagliatelle con palomas, 200 g de setas porcini, 2-3 hojas de salvia, 1 diente de ajo, 1/2 cebolla, 1/2 vaso de vino blanco seco, 1 vaso de caldo de carne, 3 cucharadas de queso parmesano rallado , 50 de mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta - más -   Pastel de arroz con palomaPreparación 40 min, cocción 40 min, dificultad media350 g de arroz, 1 paloma, 2 huevos, 1 cebolla, 3 hojas de salvia, 1/2 vaso, vino blanco seco, 3 cucharadas de salsa de tomate, 3 cucharadas de parmesano rallado, 3 cucharadas de pan rallado, 100 g de mantequilla, sal y pimienta - más -   Risotto con palomasPreparación 20 min, cocción 40 min, dificultad Fácil300 g de arroz, 2 palomas, 30 g de jamón cocido, 2 (lonchas de tocino magro, 60 g de setas porcini y caldo, 2 vasos de vino blanco seco, 2 cucharadas de salsa de tomate, 80 g de mantequilla, sal - más -