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El origen del Aleatico es todavía hoy tema de discusión. En 1303 De Crescenzi creía que era de origen toscano y citó entre las variedades cultivadas anteriormente en la región la Livatica. Trinci, en 1738, pensó que había sido introducido en Italia, especialmente en Puglia y Lazio, por los griegos. En apoyo de su tesis, planteó la hipótesis de que el nombre Lyticum o Lyatica, una vez utilizado para designar Aleatico, podría derivar de la vid griega, cultivada en la isla de Creta, liatiko. Este último, sin embargo, era muy diferente del Aleatico italiano; alternativamente, propuso la hipótesis de que el nombre podría derivar de la palabra griega juliático, lo que significa julio, el mes de su maduración.
En 1839 Gallesio creía que las uvas Lyatica o Livatica derivado de Moscati, por propagación de semillas. Di Rovasenda, en 1877, afirmó a su vez que los nombres Moscatello Nero y Moscato Nero se usaban, en algunas partes de Italia, para indicar Aleatico. Finalmente, estudios recientes realizados en 2001 por Crespan y Milani han demostrado que Aleatico tiene una estrecha relación jurídica con Moscato Bianco, con quien comparte al menos en parte el inconfundible aroma. En el pasado, también se conocía un Aleatico de bayas blancas.
La variedad negra también está presente en la región de Marche, donde se la conoce con el nombre de Vernaccia moscatel o Vernaccia de pérgola. Aleatico fue inscrito en el Registro Nacional de Variedades de Vid en 1970. Actualmente está muy extendido principalmente en la Toscana, cultivado en las provincias de Lucca, Pisa, Grosseto y Livorno, en particular en la franja costera y en la isla de Elba, donde fue una vez también se utilizó como uva de mesa.
Está presente en pureza en Doc Sovana, Elba y Val di Cornia. Es parte del DOC Bolgheri Rosato, Morellino di Scansano, Vin Santo Occhio di Pernice dell'Elba, Monteregio di Massa Marittima Rosso, Parrina Rosso y Rosato. Se cultiva en Romagna, Marche, Lazio, Campania, Sicilia y Puglia. En Puglia se encuentra principalmente en Salento y en la provincia de Bari; se utiliza para producir Aleatico di Puglia Doc, Salice Salentino Doc y Gioia del Colle Doc.
El racimo es mediano o mediano-pequeño, alargado, ligeramente suelto o medio compacto, con ala. Las bayas son de tamaño mediano, esferoidales; la piel azul, gruesa y muy cerosa. Suele madurar durante la primera quincena de septiembre en Puglia y más tarde en Toscana.
Gracias a Aleatico, también se producen vinos dulces aterciopelados y con cuerpo, a menudo utilizando uvas secadas en la vid, especialmente en la isla de Elba. Las uvas frescas en pureza dan un vino tinto rubí con reflejos violáceos, muy aromático, fino, con notas de violeta, frutos rojos, mermelada. En boca es intenso, cálido, suave, persistente. A menudo está presente en mezclas con otras variedades toscanas o de Apulia.
