Septième édition
À Casanova di Carinola, la Fête du Sanglier a fêté sa septième édition, organisée par l'équipe de chasse au sanglier « Spartani ». La Fondation UNA était également présente : deux journées intenses de rencontres, d'activités locales et de moments de partage avec la communauté. Antonella Labate, membre de notre Comité Scientifique, a su présenter avec succès les valeurs de la Fondation UNA à un large public, lors d'une soirée à laquelle assistait également l'Association des Jeunes Federcaccia (Giovani Federcaccia).
Sauvage et bon
Les participants se sont ensuite attelés à nettoyer un tronçon de route rurale menant au couvent de San Francesco, un chemin emprunté quotidiennement par de nombreuses personnes. Et, avec la même passion qu'à l'accoutumée, nous avons présenté le projet Selvatici e Buoni, transmettant notre message essentiel : la faune sauvage est une ressource locale, et la viande de gibier mérite d'être valorisée à sa juste valeur — maigre, riche en protéines de haute qualité, pauvre en graisses saturées et dotée d'un profil sensoriel unique, directement lié à l'environnement dans lequel l'animal a vécu.
Un goût concret
Pour conclure, un apéritif composé de charcuterie de gibier que nous avons apportée, offrant un aperçu concret de tout cela. Des festivals comme celui-ci démontrent que la préservation des terres et les traditions locales peuvent coexister et s'enrichir mutuellement. Merci à tous ceux qui nous ont accueillis et à tous ceux qui ont partagé ces deux jours de fête avec nous !
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