Ce chien d'arrêt, bien connu en France, son pays d'origine, se prête parfaitement à la chasse aux lièvres sauvages et aux canards, même en milieu marécageux. L'Épagneul Picard est très courageux et résistant, il est capable d'affronter de longues marches sans se fatiguer.
L'Épagneul Picard est une race très ancienne, originaire de France et appartenant au groupe 7 des chiens d'arrêt. Déjà au XIe siècle, il existe des preuves de la présence de cette race en Picardie, en particulier dans la région de la vallée de la Somme, qui est considérée comme sa région natale.
Au XIXe siècle (1800) la race connut un certain abandon en termes de sélection et de diffusion de celle-ci, mais fut redécouverte et appréciée à partir de 1904, année du début de l'exposition des premiers sujets représentatifs à l'exposition de Paris. Cette apparence a donné à la race de nombreux avantages, car de nombreux passionnés ont commencé à apprécier ses talents de chasseur. À partir de ce moment, l'Épagneul Picard a connu son pic de diffusion maximal, restant toujours très populaire en France aujourd'hui. Peu de gens dans notre pays connaissent l'Epagneul Picard. C'est un chien de taille moyenne, mésocéphale mésomorphe, classé morphologiquement dans le type braccoïde. De constitution solide, l'Épagneul Picard est un chien très rustique et très résistant : il est capable de supporter de longues promenades sur tous types de terrains et de lieux. Sa structure corporelle est bien proportionnée, présentant des membres forts et nerveux, un regard doux et expressif, un port de tête gai et fier et un coup droit bien développé.
L' Épagneul Picard c'est un chien dévoué et fidèle au propriétaire. Sa fiabilité et son équilibre sont sans faille. Une de ses caractéristiques est l'obéissance et la prudence, puisqu'il a gardé toutes ses qualités ancestrales auxquelles il faut ajouter une grande élégance des formes et des lignes. C'est une race appréciée des chasseurs qui aiment chasser avec un seul chien. Il a un regard méthodique et minutieux, un odorat très développé et une solide fermeté qu'il conservera jusqu'à l'arrivée de son chef d'orchestre. C'est un chien très docile, affectueux et doux; il est joyeux et très intelligent. Il est très joueur et aime et se fait beaucoup aimer par les gens qui l'entourent. C'est une race très courageuse, faisant preuve d'un grand héroïsme au cas où le maître serait en danger ; néanmoins il est très judicieux et réfléchit avant d'accomplir ses actes. Il s'adapte facilement à la vie de famille, mais a tout de même besoin de beaucoup de mouvements quotidiens. La hauteur va de 55 à 60 au garrot, tant pour les spécimens mâles que femelles. Le thorax est profond, assez large et bien descendu jusqu'au coude. Le dos est de longueur moyenne, avec une légère dépression après le garrot ; les hanches sont délicatement plus basses que le garrot, tandis que les reins sont droits, pas trop longs, larges et solides. Les hanches ont une certaine saillie et arrivent au niveau du dos et des reins. La croupe est juste légèrement oblique et arrondie. Les lèvres sont de taille moyenne, un peu tombantes mais pas trop tombantes. Le museau est long et assez large, tandis que le crâne est rond et large, l'occiput bien prononcé, les parois latérales plates, le stop oblique et non à angle droit. Le nez est brun, de taille moyenne et assez arrondi. La dentition est complète en développement et en nombre. Le cou reste bien attaché et musclé. Les oreilles sont maintenues assez basses et encadrent bien la tête, présentant de beaux poils ondulés.
Les yeux très expressifs sont de couleur ambre foncé, grands ouverts, dénotant un regard franc et très expressif. Les pattes antérieures sont droites, musclées, avec des coudes d'aplomb, ces derniers ornés de franges. Les pattes postérieures ont une cuisse droite, bien descendue, large, musclée, frangée jusqu'au jarret ; les métatarsiens sont droits avec les jarrets légèrement angulés. Les pieds sont ronds et larges, avec un peu de fourrure entre les orteils fermés.
L'épaule est assez longue, plutôt droite et assez musclée. La queue forme deux légères courbes, étant convexe et concave, mais elle n'est pas trop longue et est dotée de beaux poils.
L' Épagneul Picard il a une peau assez fine et douce et est enveloppé d'un poil épais et peu soyeux, fin sur la tête et légèrement ondulé sur le tronc. Les couleurs de l'Epagneul Picard sont gris tacheté, avec des zones brunes sur les différentes parties du corps et à la base de la queue ; chez certains spécimens, il y a souvent aussi des marques sur la tête et sur les pattes. Depuis ses origines, l'Épagneul Picard est dressé et utilisé comme chasseur de lièvres sauvages et de canards ; il convient également très bien à la chasse dans les marais. Comme déjà prévu au début de la description, c'est un chien qui exécute très bien les ordres de son maître, au point d'être préféré pour la chasse en solitaire. Dans la recherche, il fait preuve de dextérité et d'une grande capacité à trouver la trace et, lorsqu'il a trouvé la proie, il cesse de rester même pendant de longs moments.