Deux dimanches consécutifs dédiés au sanglier : les 3 et 10 avril prochains sont les deux jours consacrés par la municipalité de Val della Torre (province de Turin) à la quatorzième édition du festival de salami de sanglier et "Sanglier", le chemin qui vous permettra de découvrir l'histoire de la ville piémontaise. Nous commencerons donc par les commerces équitables avec stands œnogastronomiques, un événement qui existe depuis quatorze ans et est organisé par l'Association Touristique Pro Loco en collaboration avec la Municipalité et d'autres associations locales. Le but reste toujours le même, c'est-à-dire la valorisation du territoire et la valorisation des produits typiques du terroir: le salami sera évidemment le protagoniste incontesté, aussi parce que nous parlons d'un aliment qui a longtemps bénéficié de Dénomination municipale d'origine, une marque très importante.
La journée du 3 avril débutera à 9hXNUMX avec l'ouverture des stands œnogastronomiques et la exposition "Les cachets du sanglier", une collection philatélique organisée par le Dr Luigi Lucco Castello. Nous continuerons ensuite à midi avec le centre d'accueil touristique et le typique distribution de polenta et de sanglier: alternativement, un plateau mixte composé de fromages piémontais et de charcuterie vous sera proposé. A 15, donc, l'espace spectacle accueillera des concerts d'un groupe musical et le Société philharmonique de Chiusina.
Le programme relatif au « Cinghialando » est également très intéressant. Après l'ouverture du pôle d'accueil touristique, nous commencerons par deux itinéraires, le premier appelé simplement "Cinghialando" et le second "Cinghialando Mini". Dans les deux cas vous découvrirez les délices œnogastronomiques autour des différents villages. Il y a cinq stations : la première est celle du départ et du petit-déjeuner, suivie de celle des fromages frais et affinés, salami de Turgia et sanglier, la surprise de la Vallée et l'apéritif final. Après le retour, il y aura aussi des tagliatelles à la sauce de sanglier ou un plateau mixte de fromages et de charcuterie.
La Pro Loco de Val della Torre peut se vanter de relations très solides avec le communauté de Chianni, commune de la province de Pise, à tel point que l'organisation du premier festival en 2003 a été confiée à la municipalité toscane pour profiter de ses décennies d'expérience. A partir de ce moment naît une collaboration fructueuse et durable qui s'enrichit de échange d'idées et de valeurs et qui a amélioré la connaissance mutuelle. Les deux rendez-vous d'avril approchent à grands pas et seront l'occasion de découvrir des mets typiques, des ambiances simples et un contact renouvelé avec la nature.