Dans le cadre de l'espace Caccia Village Talk, une table ronde captivante intitulée « La chasse moderne : de la nature à l'assiette », organisée par Franchi, s'est tenue le dimanche 11 mai. L'événement a réuni des personnalités de renom, dont l'ambassadeur de Franchi, Andrea Cavaglià, vidéaste et chasseur en montagne passionné par les voyages de chasse et les récits de terrain, et le chef Stefano Marinucci, créateur reconnu de recettes de gibier uniques et originales .
La discussion a exploré comment la chasse moderne est une expérience complète, combinant choix conscient, narration et goût.
Lors de la rencontre, nous avons discuté de la manière dont la chasse peut être une activité éthique et respectueuse de l’environnement, contribuant à la protection des écosystèmes et à la valorisation des traditions gastronomiques. La table ronde a également souligné l’importance d’une relation consciente et responsable avec les collections et le traitement correct du gibier immédiatement après l’abattage, favorisant une consommation de viande durable et de qualité.
L'événement a suscité un grand intérêt parmi les participants, qui ont pu approfondir les questions liées à la durabilité, à la cuisine de qualité et au récit d'une chasse éthique et moderne.
Franchi, avec Franchi Food Academy, continue d'être un point de référence pour tous les passionnés et opérateurs du secteur, promouvant une approche consciente et respectueuse des pratiques de chasse.
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