Du champ à la table
Après le succès de l'année dernière, Semaine de la viande de gibierLa campagne européenne dédiée à la promotion du gibier et de sa filière naturelle, saine et durable, est lancée par la FACE (Fédération Européenne de la Chasse et de la Conservation). Pour sa deuxième édition, la Fédération Italienne de Chasse participera de nouveau à cet événement. Il se déroulera du 10 au 15 novembre et vise à rassembler tous ceux qui, de la chasse à l'assiette, considèrent le gibier comme un patrimoine gustatif, nutritionnel et culturel.
Avantages environnementaux
Tout au long de la semaine, la Semaine du gibier animera les réseaux sociaux européens avec une grande campagne de sensibilisation visant à promouvoir les bienfaits environnementaux, nutritionnels et gastronomiques de la viande de brousse : un aliment naturel, sans antibiotiques et issu d’une pêche durable, qui incarne un équilibre vertueux entre l’humanité et la nature. Outre ses qualités nutritionnelles, sa richesse en protéines et sa faible teneur en cholestérol et en matières grasses, ce gibier convient à tous les régimes alimentaires. Il offre une multitude de possibilités, des recettes traditionnelles classiques aux interprétations modernes, avec des associations surprenantes pour une explosion de saveurs et de bienfaits sur nos tables.
Les avantages d'une consommation accrue
La vision de FACE est pleinement partagée par Federcaccia, qui s'engage depuis des années, à tous les niveaux et de diverses manières, à promouvoir auprès du public les nombreux bienfaits d'une consommation accrue de gibier, encore trop souvent associée à des occasions particulières et limitées, voire méconnue. Pour participer à cette campagne, FACE et Federcaccia invitent les chasseurs, les passionnés de gastronomie et les amateurs de bonne cuisine à partager leurs plats, recettes, anecdotes et expériences liés au gibier sur leurs réseaux sociaux, en utilisant le hashtag officiel #GameMeatWeek et en identifiant les profils Facebook, Instagram et TikTok officiels de Federcaccia. Un geste simple pour sensibiliser le public et faire reconnaître le gibier comme symbole d'équilibre, de saveur et de durabilité.
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